推荐语:在中国调味品行业,老干妈堪称是一个奇迹。它不仅征服了大部分的中国消费者,更是连外国消费者都表示,吃过之后就离不开。在行业中,能与之一较高下的,也只有王守义十三香了。但是,最近却有不少消费者表示,老干妈变了味道,这到底是怎么回事呢?今天,就让我们一起来了解一下。

变了味道的老干妈

在国外,老干妈是最知名的中国品牌之一,一瓶辣酱的价格超过24元人民币。但是,在中国的价格却不到8元钱,而且这个价格已经数十年没有出现过变动。然而,就是一家良心的中国企业,却在最近遭到了网友的集体吐槽:变了味道、难吃等关键词,让人很难想象会跟老干妈联系在一起。

打开网易新闻 查看精彩图片

味道变了,最关键的因素,可能是换了原料。早在2015年,就有媒体报道称,老干妈更换了辣椒供应商,将原料从贵州辣椒变成了河南的辣椒。之所以如此,是因为贵州的辣椒更贵。据悉,前者一斤价格为12元,而后者的价格则为7元/斤。虽然近年来,河南辣椒的价格也在上涨,但是总体来说还是要低于贵州。

打开网易新闻 查看精彩图片

换了供应商,保证利润

除了价格之外,老干妈同贵州辣椒供应上的关系也十分僵硬。根据媒体报道,此前老干妈曾经召开过供应商大会,中标的企业会是主要的供应商。但是,如果后续辣椒的价格上涨,中标企业依然需要保持供应,即便是每卖一斤都会亏钱。老干妈的行为,也被很多供应商吐槽为“霸王合同”。

打开网易新闻 查看精彩图片

替换供应商,虽然保住了公司的利润,但是却丢失了原本的味道,更让消费者越来越不买账。而如今的老干妈,越来越重视公司的盈利,这跟企业创始人陶华碧彻底退出公司管理,有不小的关系。1947年出生的她,如今已经70多岁高龄,安享晚年也是理所当然。

打开网易新闻 查看精彩图片

陶华碧退出,管理层更换

根据媒体报道,如今的公司基本由陶华碧的两个儿子在管理,她本人已经没有公司的股份。其中,大儿子李贵山持股49%,而二儿子李妙行则持股51%。如今的老干妈,大儿子负责销售和市场,二儿子则负责生产。换了管理层,老干妈的味道果然也有了变化。

有数据表明,目前国内的辣酱市场规模超过320亿元,到明年这个数字将变为400亿元。百亿级别的市场,自然引来了无数的竞争者。尤其是在互联网经济下,很多网红品牌随之而崛起,老干妈的地位还能继续稳固吗?实在是一个未知数。

打开网易新闻 查看精彩图片

总结:变了味道的老干妈,在未来可能会被消费者所淘汰。如今的行业中,已经不止老干妈一个知名品牌,越来越多的竞争者开始出现。如果未来其继续“作死”,那么迎接它的可能就是灭亡。说了这么多,你知道哪些知名的辣酱品牌呢?欢迎在留言区分享讨论。