随着人们饮食结构发生的变化，餐桌上再也见不到高糖、高油、高热量的食品，各类富硒产品开始走进人们的生活。很多人有这样的疑问：什么是富硒产品，与普通食品有哪些区别？专家表示富硒产品含有大量的硒元素，长期食用可以提高人体免疫力，预防各种疾病的发生。
1、富硒大米。富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出的大米。充分利用生产技术将无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。
2、富硒水果。富硒水果即含有丰富硒元素的水果产品，所含的果胶具有膳食纤维，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。富硒水果目前有苹果、葡萄、草莓、香瓜、樱桃等。
3、富硒蔬菜。这个是我们接触最多的，由于富硒蔬菜的硒含量远远高于平常蔬菜，主要有土豆、洋葱、地瓜、西红柿、萝卜等品种。，且进食生物硒是最为安全有效的。专家发现进食生物硒是最为安全有效的，蔬菜的生理活性高，易被人体所吸收。
4、富硒鸡蛋。从外观上来看，与普通的鸡蛋是没有具体区别的，但是内部的硒含量大于普通鸡蛋数倍的鸡蛋才，长期食用可以防治心绞痛、心肌梗塞等疾病的发生；对于儿童来说，可以增强自身免疫功能，促进儿童生长发育。
5、富硒面粉。这里主要说的是富硒小麦粉，由于硒元素是小麦生长过程中通过生物作用吸收的，硒元素在小麦籽粒中以有机硒的形式存在，特别有利于人体吸收，提高了其生物利用率，这是一般富硒产品所达不到的。
6、富硒茶。
富硒茶，国家质量检测部门规定，是茶叶中硒元素含量远高于其他茶叶，达到0．25mg/kg—4．0mg/kg的茶。
富硒茶对土壤要求极高。一般要求海拔达到600m以上，硒元素含量大于0．24mg/kg，pH值介于4．5至6．5之间，并且结构良好的红黄土壤。同时，土壤肥沃程度、水源是否充足、坡度大小也是评定富硒茶土壤优质与否的重要条件。只有极少数得天独厚的土壤，才能孕育出天然的富硒茶。
富硒茶具有降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
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