2019年7月，里斯咨询发布最新报告显示，2018年全球共消费了1036亿份方便面，中国占到了38.85%，卖出约402.5亿份，排名全球第一，并且遥遥领先于排名第二、卖出125.5亿份的印度尼西亚。这是中国方便面市场经历多年黯淡后，首次重返400亿份销量大关。里斯咨询预计，2019年，中国方便面市场还将逐步回暖。
在多年销量下滑之后，方便面正在重新获得中国人的喜爱。这个出人意料的逆转是如何发生的？其一，得益于美团和饿了么两分天下后的格局稳定使得补贴逐渐降低，随之点外卖人群减少。其二，外出农民工再度活跃，人数增速已从2016年的0.1%回升至2017年的2%，使得方便面消费人群再度壮大。
此外，报告指出，据世界方便面协会数据，2014年中国方便面市场销售量为444亿份，2015年开始逐步下跌，到2016年时售出385.2亿份，为近5年来销量最低。2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升，2019年中国方便面销量有望回升到2014年的水平。
从人均消费量来看，2018年世界人均方便面消费量为13.6份/人，韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中，韩国的人均年消费量排名第一，人均年消费量达到74.6份，中国的人均年消费量为29份。
此前，方便面销售量三年下跌近80亿份的主要原因在于，一方面与整体经济环境相关，中国经济在过去几年稳步增长，消费升级在线下零售业被证实；另一方面，崛起的外卖市场也影响了方便面的销售。
而艾媒咨询公布的《2016—2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》，2011—2016年，中国外卖市场规模由216.8亿元增长至1662.4亿元，6年间增长了近8倍。显然，种类丰富、方便且便宜的外卖，成为方便面的最大竞品。
美团点评（03690.HK）近日发布的第二季度财报显示，其实现了上市以来首次单季度整体盈利，净利润为14.9亿元。公司CFO陈少晖在财报电话会议上指出，外卖业务的单位经济效益有很大的提升，主要原因是配送成本同比降低6%，环比降低12%。
外卖价格不断提高，直接影响则是订单数量增长放缓。据艾媒咨询发布的《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》，虽然2018上半年，中国在线餐饮外卖市场规模已超1250亿元，但外卖市场增长率已经从2014年高峰时的71.3%下降至2017年的23.5%。
随着外卖市场补贴的消退，方便面正在一定程度上赢回消费者的青睐，尤其是高端方便面。
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