前言

本系列文章节选自AK培训系统教材咖啡基础部分，本系列文章根据世界咖啡研究证明咖啡是一款健康饮品，本文更新 咖啡与运动健康。

研究表明，适当的咖啡能减少焦虑，预防抑郁和自杀，咖啡满满的正能量。

咖啡与焦虑

1992年的一篇综述得出结论“只有在服用300毫克或更多量的咖啡因时才会使人增加焦虑感，这个量是一杯咖啡饮料中咖啡因含量的许多倍。

少量服食咖啡因并不会产生焦虑情绪，甚至在某些特殊情况下少量服食咖啡因还可以减轻人的忧虑。”

自这项评论问世后，两项研究表明大量服用咖啡因会使人产生焦虑感。因此600毫克的咖啡因或者是每杯含125毫克咖啡因的多杯咖啡能够增加人的焦虑。

咖啡碱中毒被定义为一组与每日摄入1000到1500毫克的咖啡因相关联的症状，而这种症状与严重的慢性忧虑症的症状十分类似。

然而，文献中没有证据表明摄入咖啡因会导致忧虑情绪。几项用一般中等剂量的咖啡因做的干预实验表明,咖啡因既不对正常个体产生焦虑作用，也不会对本身有焦虑紊乱情绪的精神病人产生影响。

而且也没有证据表明咖啡因能够增加由其它紧张性刺激带来的焦虑。因此，人们没有理由去修改1992年对于咖啡因会对焦虑情绪产生的影响所做出的结论。

预防抑郁和自杀

研究表明，有些行为有助于预防抑郁症，例如经常锻炼和每日饮用咖啡。

通过观察有每日饮用咖啡习惯的人群，发现一个显著的效果，即中枢神经系统的活性增强了。据报道，每日饮用3-4杯咖啡的人会感觉心境、社会功能、自信、活力和学习意愿等方面改善了。

最近日本的一项大鼠研究表明，咖啡中的酚类化合物咖啡酸有抗抑郁作用。许多国家发现，每日喝咖啡可以降低抑郁和自杀、酗酒和肝硬化的发生率。

有关咖啡的一个正在进行的大规模的10年随访研究证实，饮用咖啡与自杀风险具有强烈的负相关性。

该研究选取了86626名年龄在34-59岁之间的美国女护士，该项研究由Channing实验室、哈佛医学院医疗系和M.A.波士顿妇女医院进行。研究表明，咖啡中的某种非咖啡因的化合物有抗抑郁效果。这种化合物极有可能是绿原酸、咖啡酸和内酯。

咖啡对情绪的影响作用还有赖于剂量和习惯。规律饮用咖啡的人在饮用咖啡之后反映有令人愉快、减少烦躁和心境改善的效果，而从不饮咖啡的人在一次饮用之后好像反而更烦躁不安。与安慰剂相比产生，小剂量咖啡因供给试验（100毫克/日）已被证明可以产生主观的幸福感、社会能力、自信、精力和工作动力增加的感觉。

在精神病学诊所，报告显示患者在饮用咖啡后有心境改善和烦躁程度下降（摄取1000毫克咖啡因之后）的现象。一个日本医学生的研究发现，女学生大量摄取咖啡因与更少的抑郁症状有相关性，而男性则无。

Kaiser Permanente研究发现，大量摄取咖啡因（超过6杯/日）与机动车交通事故死亡具有负相关性，但没有统计学意义。哈佛大学的一项护士健康研究发现，致命的机动车交通事故和咖啡或咖啡因的摄取之间有微弱的负相关性。

当然，为临床抑郁症患者开具咖啡或咖啡因的处方还不现实。另外，规律地摄取咖啡或咖啡因是否在预防抑郁症方面具有临床意义也应进一步研究。