“餐饮好做，成本低，利润高，不需要门槛，谁做都能赚钱。”这种思想不知道害死了多少人。尤其是那些刚入餐饮的年轻人，自认为加盟了一家品牌，就可以躺着赚大钱了。

这种“自嗨式”餐饮并不在少数，看看每年倒闭的餐厅数量就可见一斑。而为什么陷入这种“自嗨式”陷阱中呢？首先固然离不开那些品牌销售的忽悠，而思来想去，还是因为这几个原因。

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1. 对餐饮行业了解不够深

目前很多餐饮从业者基本都是个餐饮小白，什么都不懂，文化程度也不高，缺乏对市场的正确认知，很容易忽略除了“菜品之外”的事情，认为菜做的好吃就啥也不怕了。

而事实上中国人这么多，每个人的对味道的评判标准都不一样，你怎么可能满足所有的食客。所以自认为好吃就是“自嗨”的一种表现。

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2. 骄傲自满，不懂沟通

很多餐饮老板认为自己开了一家餐厅就很了不起，不与顾客接通，不与员工沟通，不知道做自我总结。

如果一时做的还不错就又陷入了“自嗨”状态，认为自己什么都做到了完美，瞧不上别人的餐厅，这种“不思进取”也是一种自嗨陷阱。

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“我以为顾客喜欢这样的风格，我以为顾客喜欢这种服务，我以为顾客喜欢这种味道........”这种以自我为中心的观念也是“自嗨”的一种表现，缺乏对现象的客观认知！缺少实际调查与数据干货！

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脚踏实地，找准正确的方向和目标，是现在很多创业新人缺乏的能力，但只要能够及时改正，远离“自嗨”，依然是可以及时挽救的！