古有“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年”的期盼和感慨，今有“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”的美食诱惑。
近年来，吃螃蟹已经成为一种潮流，尤其是以吃上正宗阳澄湖螃蟹为耀。不过，阳澄湖螃蟹的走红，也带来了许多乱象，比如洗澡蟹的出现，各种冒牌的阳澄湖大螃蟹让人目不暇接，甚至根本无法分辨。
此外，就是吃螃蟹的不断流行，让螃蟹宴也变得更加扑朔迷离。还记得那首“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定需姜。于今落釜成何益？月浦空余禾黍香”的《螃蟹咏》吧？！
大螃蟹未上市，“纸螃蟹”礼券已横行
按往年经验，中秋节前后开始吃蟹。但今年中秋在9月13日，和往年比起来，来得有点早，而正宗阳澄湖大闸蟹9月23日才开捕。
不过，这也没有抵挡住消费者对大闸蟹的热情，虽然大闸蟹还躺在阳澄湖里，但是这并不妨碍市面上的大闸蟹提货券卖得热火朝天，朋友圈里、电商平台上各种预售的大闸蟹礼品券早已供销两旺。苏宁方面的数据也显示，今年的大闸蟹销售火爆，蟹券销量同比增长142.3%，且年轻消费者占比超过36%。
那么，如此火热的大闸蟹提货券究竟是什么？
这种螃蟹券被业界称为“纸螃蟹”，从资本市场来看，“纸螃蟹”本质上是一种“商品证券化”的形式，属于预售券，消费者可以用大闸蟹券直接在承兑网点随时提货。
而“纸螃蟹”这种以券换取实物的形式早在十年前就有了，从“月饼券”到“螃蟹券”，某种程度上看，是因为市场对于月饼和螃蟹的大量需求，映射出人情社会的世故需求。其中，阳澄湖大闸蟹名声在外，甚至不少人是慕名而买，只为一尝美味。
据说，每年阳澄湖大闸蟹的总销售额都能达到300亿元以上。但是，阳澄湖大闸蟹每年的真实产量也不过近2000吨，约合人民币几亿元。这样看来，市面上其实大部分的阳澄湖大闸蟹都是假货，而大闸蟹市场的火爆，就为“纸螃蟹”提供了生存空间。
此外，由于螃蟹的成熟时期、储存条件都受到一定的限制，要求随买随吃，对于商家来说，这种时令商品的进货数量和时间往往是个大问题，但是大闸蟹券不仅能在很大程度上解决货损的问题，还能提前收回现金。对于消费者来说，收到大闸蟹券要比直接收到一箱大闸蟹要方便太多——不仅可以“随吃随取”，如果不爱吃还可以转赠他人，避免浪费。
所以，“纸螃蟹”能起到送礼作用却不需要实物的形式成为当下的一种潮流。
一张“纸螃蟹”背后的商业逻辑
俗话说：有利益的地方就有江湖。
关于螃蟹券，有一个广为流传的段子：“经销商印刷2000张面值500元的蟹券，400元卖给企业采购人员，企业采购人员拿去送礼，收礼者以250元的价格卖给回收者，回收者再以300元的价格卖给经销商，经销商回购螃蟹券每张赚100元，轻松赚到20万元。”
在这一连串关于螃蟹的交易里，没有出现一只螃蟹，经销商除了印刷费用似乎也没有其他的成本，却靠2000张蟹券直接完成了20万元的盈利，令人惊叹。这还只是蟹券盈利的一部分，螃蟹有产期，蟹券同样也有提货时间的限制。比如说今年中秋公司发的蟹券，需要在开湖后才能提货，有效期限则在2021年的12月1日。
时间的限定也就造成蟹券在转赠、等待的环节中，容易被遗忘或错过提货时间，导致螃蟹券作废。
对蟹券商家来说，这又是一笔白赚的利润。有业内人士透露，预售商品对消费者来说最大的问题是容易忘记，这两年蟹券每年都有将近10%-20%的不提货比例。
螃蟹尚未捕捞发货，消费者也没有吃到嘴，螃蟹券转了一圈，产生了大量的现金流，再加上10%-20%的不提货比例，这对蟹企来说几乎是一门可以躺着赚钱的生意。
送礼文化催生的“大生意”
有人认为，这场生意看似魔幻，但其实还是“一个愿打一个愿挨”，毕竟有需求才有市场，蟹券的火爆是因为它的确满足了部分人特定的需求。但是，“纸螃蟹”风行一时，在一定程度上方便了消费者、解决了销售渠道的同时，也带来很多现实困扰。
比如：某些发行螃蟹券的商家无需起早贪黑找货源，也不用担心螃蟹生病坏死而折本，在一点腥都不沾的情况下，就完成了整个交易。
“养蟹不如卖蟹，卖蟹不如倒券”，“纸螃蟹”沦为“纸上谈兵”，已经破坏了正常的市场秩序。螃蟹以横着走闻名，没想到的是，有些“纸螃蟹”也继承了螃蟹家族的“优秀基因”，在市场上依然可以横着走。
更主要的是，这种“纸螃蟹”的礼券看上去很繁荣很热闹，如火如荼的，但隐藏的危害却很大，包括公共利益的牺牲、公共财产的流失等。而在送礼过程中，商品价格被不断抬高、假货充斥市场等恶果最终只能由消费者买单。
更让人担心的，是礼券变相提供了腐败空间。中央八项规定出台这么多年，各级各地都在严查违反规定精神的典型案例。但商家到现在还以“送领导”为广告语，因公款购买、个人收受大闸蟹等礼券被曝光者也屡见不鲜。各地纪委在中秋国庆前纷纷发出通知，“严禁公款购买赠送节礼、违规收送礼品礼金，特别是收送礼券、代金券、购物券、购物卡、大闸蟹券、月饼和名贵特产”等表述，足见大闸蟹券、月饼券对党风政风的危害。
如今，“纸螃蟹”大热的状况终于有所回落，值得肯定。这中间，最大的制约因素，恐怕是自上而下的廉政之风。近年来，各级纪检监察部门紧盯重要时间节点，驰而不息纠正“四风”，月饼券也好，“纸螃蟹”也罢，早已不再有往日的风光。越来越高端的螃蟹产品，正在逐渐走回平民化消费路线。
这也表明，监督没有尽头，治理需与时俱进。对于那种变着花样送礼行贿的行为，哪怕是借着某种社会时尚作为幌子，只要触碰到底线，也一样有必要严格管理。螃蟹绑上绳子，就不会横着走；“纸螃蟹”横行，违背市场规律，侵害消费者权益，也要给它绑上一根监管的绳子。
总之，在这样一个重视送礼的社会，商品脱离本身的价值，促使商家改变经营的初心是一种必然。螃蟹礼券横行，诚信经营者失落，这样的市场更让人心寒。人们寄希望于礼品开路，而不是公开、公平、公正的竞争。只有这种变了味的送礼文化得到遏制，人们不需要通过送礼获得特殊利益，类似于螃蟹券这样的礼券才会退出市场舞台，否则到最后消费者要想买上一箱好蟹，恐怕真的是难上加难！
原创：姜雪环
来源：新商业NEWBUSINESS
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