喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

酸菜炖猪蹄

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食材：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

3、炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4、倒入猪蹄翻炒。

5、加入料酒炒香。

6、加入老抽。

7、再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

8、然后倒入砂锅加入适量的清水。

9、加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

10、炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

11、然后加入猪蹄中。

12、继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

莴笋木耳肉片

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食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法：

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

冬瓜荷叶老鸭汤

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食材：老鸭1只、冬瓜500g、荷叶1张、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、大葱1根、生姜1块、料酒1汤匙、陈皮2块

做法：

1.老鸭剁成小块后洗净，冬瓜去皮切成块，生姜大葱切好

2.锅中放入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，捞出冲洗干净

3.将荷叶用清水洗净泡软，剪块，备用

4.焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去

5.加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右

6.最后加入适量盐调味，即可出锅享用

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在美食芷云评论区留言讨论。

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