现在是一个物质丰富的时代，鸡鸭鱼肉、蔬菜水果应有尽有，不过在温饱之余，也会忆苦思甜，怀恋过去吃过的一些农村野菜。野菜不仅是物质匮乏年代蔬菜的重要补充，也是对少年时代朴实生活的一种温情记忆。

1.藜蒿

说起野菜，最喜欢吃的要数藜蒿了，不过现在在菜市场也能买得到，足见其美味可口。小时候周末放假的时候常常和村里的小伙伴结伴去田野里去摘藜蒿。藜蒿嫩茎深青色或者淡绿色，像豆芽菜般粗细，先把藜蒿摘到篮子子，再回去一根根细细处理，最喜欢的做法就是藜蒿炒香肠或腊肉，既好吃又下饭。藜蒿有一种特殊的浓烈异香。以前农村老家的田埂遍地都是藜蒿，现在不常见了，虽然现在种植技术发达，人工种植已经很普遍了，但是价格也不再便宜。

2.荠菜

这个也是小时候常吃的一种野菜，荠菜一般不单做，通常和鸡蛋一起炒，或者搭配其他馅料一起做成饺子，吃以来有一种清香味，现在在小吃店也可以吃到荠菜馅的饺子。

3.蒲公英

这个应该很多人都见过，但吃过的人可能不多，小时候物质没有这么丰富，可吃的东西不多，因此很多野菜都回去尝试一下。蒲公英常见的做法也是炒鸡蛋，包饺子等，不仅好吃，还有清热解毒的功效。不过现在不怎么能吃到了。

小时候在农村吃过的野菜还有很多，给少年时的我们带来了许多美好滋味，现在在菜市场也能看到小时候吃过的一些野菜，不过也缺少了亲手采摘的那份满足感。（文/大黑牛）