真正爱吃的人最后都会慢慢变成一个会做菜的人。烹饪之后的成果有人欣赏固然欣喜，但是最重要的还是享受这个过程，取悦自己。

烹饪新手就需要找那些简单易操作，摆盘之后还能漂亮精致的菜品。先易后难，容易培养信心和成就感，为自己的生活增添一些乐趣。

今天就分享一道小编特别喜欢的香菇肉酿，放一张成品是不是感觉很繁琐才能做出来这样的效果。

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准备材料

香菇10朵；猪肉末250g；料酒2g；生抽2g；盐2g；葱花姜末5g、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、淀粉少量

步骤：

1、猪肉剁成肉末或者直接用绞肉机搅碎，猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水或者蛋清后用筷子顺方向搅拌均匀，最后象一碗肉滑一样就可以了。放在一边备用。

2、新鲜香菇，用剪刀把根剪掉，放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。（或者省去这一步洗净直接在水中泡十分钟）

3、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后，大火蒸10-15分钟，蒸熟摆盘。

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4、准备几根小青菜在开水中烫熟，摆盘。

5、盘子里蒸出来的香菇汤汁倒在小锅里。锅里加上生抽，耗油，淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。

6、把芡汁均匀的倒在盘子里，洒在青菜和香菇上。

再放一遍成品图。这样的家常菜不求刀工精湛，不求对火候的掌控，是肉菜里难得的简单却精致的一道了。不管是给家人还是招待客人都能给生活一些小惊喜。

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最后给大家介绍一个香菇独特的吃法：

在外面吃烧烤时，记得要一份新鲜完整的香菇，把它倒过来，伞柄朝上，伞盖朝下，低温慢烤，这样，香菇的汁水会被烤出来，留在伞盖里。吃的时候先把这点汁水吸一吸，味道鲜极了！