喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

爆炒板筋

食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量

做法：

1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；

2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；

3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；

4.将猪板筋倒入锅中；

5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；

6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法：

1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买现成就行了；

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

3.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成；

农家小炒肉

食材：青椒300g 猪肉适量 油适量 蚝油适量 豆瓣辣酱适量

做法：

1、准备青椒和肉

2、青椒斜着切块

3、肉切片

4、肉放锅内

5、炒出肥油，放一勺豆瓣辣酱

6、炒匀，直接下青椒炒一会

7、最后放蚝油

8、炒匀即可

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在美食芷云评论区留言讨论。

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