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肝脏在体内有多种功能，其中之一就是排毒。

肝脏通过两个阶段为身体排毒。第一种是利用酶将可能有毒的脂溶性化合物(如激素、药物和农药)转化为水溶性化合物;第二种是保护物质与毒素的结合。这两种物质都有助于转化一些有毒化合物，使其能够安全地从体内排出。

可以通过一些饮食习惯来促进肝脏排毒：

1.多吃水果和蔬菜

五颜六色的水果和蔬菜，以及豆类都含有大量的植物营养素，这些营养素反过来有助于强化肝脏，使肝脏发挥最佳功能。因为支持排毒的酶系统需要营养物质才能发挥最佳功能，健康、营养丰富的饮食可以支持肝脏天然的排毒能力。这就是为什么那么多医生推荐地中海饮食的原因之一，大量的豆类、水果和蔬菜需要被纳入饮食计划。

2.用大蒜和橄榄油烹调

如果你是那种吃什么东西都要加大蒜的人，这样做是在帮助你的肝脏。肝脏健康的最佳保障是富含解毒所需的营养、矿物质和氨基酸的饮食。大蒜是一种硫化合物，所以它支持第二阶段的共轭过程。

3.在你的食物里加点辣椒

一项研究发现，食用富含辣椒素的辣椒有助于减轻肝病患者的肝脏损伤。所以，当你在烹饪的时候，可以尝试添加一些辣椒。

4.少吃糖

糖可能是对肝脏最大的威胁。因为肝脏在糖的代谢中起着重要作用，当糖不能正常代谢时，肝脏就无法有效地分解糖。排毒更多的是让身体得到休息，而不是试图利用营养和补充来加速排毒途径。戒掉酒精和加工食品，减少不必要的药物，增加水合作用，流汗!这一策略还会调动身体的其他器官来帮助排毒，因为它并不完全与肝脏有关。