食在泉州
泉州又名鲤城，福建作为自古文人的被流放的南蛮之地，一座武夷山阻隔中原，偏远又封闭落后。而蛮夷总有蛮夷的活法，所谓“爱拼才会赢”鲤城在几千年的历史和生生不息的劳作奋斗中活得精彩又充分。
古早味是每一个泉州人念念不忘的乡愁。是满煎糕软糯Q弹，夹上花生馅料又口里留香，是花生糖的酥脆，是马蹄酥、是麻粩、是贡糖、是炸菜粿、是酥饼、是榜舍龟……是这些吃起来甜甜的、闻起来甜甜的、想起来依旧甜甜的泉州味道。
四果汤是夏日必备清爽佳品。滑溜的石花膏搭配蜂蜜糖水给人顺滑的口感，就如清泉抚过干燥的口腔，一下子镇静了下来，搭配上喜欢的水果和椰果、芋圆、银耳。说是四果，但它作为炎炎夏日鲤城送来的礼物，又怎能限制你的味觉体验呢，所以尽情加吧、尽情喝吧、尽情享受热烈的鲤城带来的清凉吧。
润饼菜则是我永远的心头所好。刚刚做好的薄薄饼皮还带有锅的余温，而外侧的一圈已经变得香脆，家里通常会炒上十几盘的配菜，一大早叮叮咚咚的不可谓盛大。把饼皮平铺垫在盘子上，再把喜欢吃的菜一排排堆好，最后撒上花生糖粉再小心翼翼的包起来，有嘲笑对方包的润饼太大的，有嘲笑他贪心的，更有反驳说我还是包起来了嘛，还有骄傲的展示包得好的，真是热闹非凡呀。街边的润饼虽然不那么丰富，但也依旧特色又好吃，常常有人把包好的润饼菜放入油锅里炸成金黄，这又是另一番美丽的不能错过的滋味。
面线糊是泉州特色，细小的米线配上浓稠的汤是泉州人的最爱，早餐店永远是热闹的，店员从门口的大桶中称好米线，而旁边的小推车则是配料专区，鸭皮卷、大肠、炸醋肉和卤豆干是永远的经典，有加点醋的，有配上一根油条的，无论是干吃还是湿吃，都是快哉，快哉。自家做的面线糊则是瘦肉和双蛋，在生日一定要吃上一碗热腾腾的面线糊，是平安也是祝福。
泉州人爱海鲜，卤面里的鲜虾、鱼丸、鱼饼，汤汁、鲜肉、调味……更有扬名万里的海蛎煎，谁看了不说一句好吃呢？
朱熹道“此地古是佛国，满街都是圣人”，我看我能说，此地今为天堂，满街都是美食。泉州是一座慢慢生活着的城市，泡茶、话仙、做饭、寻吃……都是泉州到处可见的生活场景。有时候美食不是公众号所推荐的网红食品，有时候美食只需要慢慢走在老街里，探寻不为许多人知的老店，有时候美食更是承载着一个城市几千年来的生活与文化，蕴含在大街小巷的人家中，传来诱人的香气。
所以下回来到鲤城，不要再看网红攻略了，抓住一个泉州人，赶紧跟他回家吧！
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