人们常说“十人九胃”，意思是说，十个人中，至少九个人有胃病。吃进去的食物，首先影响的就是胃。如果饮食不慎，吃的东西难以消化，或胃本身出了问题，不能正常消化食物，都会引发胃病。
平日里的养胃说法真的科学吗？
1、养胃并不能总喝粥
人们普遍认为小米粥养胃，这是因为如果胃里有炎症，胃酸就会对胃粘膜上皮进行刺激，这时喝一点小米粥能达到中和胃酸的作用。可是等胃部恢复以后，还是应该要正常饮食。
如果每天只喝一些流质类的食物，时间长了，胃的蠕动功能就会下降，进而导致胃的排空功能下降、胃里残留细菌不能及时清除，很容易引发肿瘤。所以胃部不舒服可以适当吃几天流食，减轻胃的负担，但不能过度强调一天到晚只喝粥，那样胃功能是不健全的，会出现其他一些问题。
2、苏打饼干吃多了反而伤胃
现在网上有很多养胃的方子和食品，比如养胃饼干等，这些真能达到养胃目的吗？
人体正常的胃是一个偏酸到强酸的一个环境，PH值在0.9-1.5之间，保持这个酸度，能够降低胃部细菌感染的几率。如果长期大量食用苏打饼干等碱性食物，会中和胃酸，提高胃部的PH值，导致消化能力下降，杂菌升高，很容易得胃炎，提高胃癌风险。不过，如果胃酸过多，食用少量苏打水或饼干是有好处的。
3、全素食不利于养胃
不良的饮食习惯会导致胃部疾病的发生。专家建议，饮食要规律，早餐、中餐和晚餐应按时吃。另外，每次饮食的量应控制在七成饱即可，不能过饱、也不能一点都不吃。
饮食结构建议荤素搭配、固体和液体搭配，因为人的胃消化吸收功能对脂肪类物质和肉食类物质还是有需求的，因此也不建议全素。
健康养胃十大禁忌
1、忌狼吞虎咽
食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于胃的保护。
2、忌咖啡浓茶
咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能遭到破坏，从而导致溃疡发生。
3、忌滥用药物
容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免服用这些药物，如必须使用时，则要控制剂量和疗程。
4、忌精神紧张
一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统功能，直接导致胃肠分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，最终形成溃疡。
5、忌过度疲劳
无论是体力劳动还是脑力劳动，如果过度疲劳，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。
6、忌酗酒无度
酒精本身可以直接损害胃粘膜。除此之外，还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。
7、忌嗜烟成癖
吸烟将使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。与此同时，吸烟还会刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。
8、忌饥饱不均
饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化;而暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制。胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
9、忌饮食不洁
幽门螺杆菌感染是导致胃病和十二指肠溃疡的重要病因之一。在溃疡病人中，该菌的检出率高达70%以上，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。
10、忌晚餐过饱
很多人喜欢把一天的食物营养集中在晚餐上，或者在睡前吃点东西。这样做，不仅会造成睡眠不实，容易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。
缓解胃病小妙招
1、止疼止呕
有时候胃有疼痛、恶心呕吐症状，不妨试试用生姜、桔皮，锅中放水没过生姜、桔皮左右，开始用大火煮到沸腾，后用小火煮，煮好放到适宜温度，服用即可。
2、治疗胃酸胃疼
早晨起床后，在空腹状态下，可以用开水冲一杯蜂蜜水喝，长期坚持下去可见看到效果。
3、暖胃驱寒
有的人会有胃寒的症状，可以用鲜猪肚、胡椒、生姜、红枣等食材做汤，对于温暖胃、驱除寒气具有作用。
4、清胃去火
有的人胃火较大，买一些鲜豆腐，可以用清水煮的时候，加适量红糖，大约20分钟后再食用，具有清胃去火有帮助。
5、缓解胃酸
很多胃不好的人可能会有胃酸的症状，可以每天早晨空腹吃几粒生花生米，长期坚持下去，可以起到缓解胃酸的作用。
6、缓解胃难受
有时候不知道怎么回事就会感觉胃难受，假如不是经常这样，只是偶尔出现的话，可以吃一两瓣大蒜，之后就会好。
养胃小贴士
1、减少应酬，别让自己吃撑了。
2、菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品。
3、一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小时。
4、夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要干净、新鲜。
5、辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。
6、目前临床上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。
7、适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥。
8、建议每年做一次胃肠镜检查，如果确定没有问题以后，可改为两年一次。
养胃食疗小秘方
1、苹果粥
做法：将苹果去皮，洗净，切块；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，放入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入粥中服食，每日1剂。
功效：苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃、开胃消食等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
2、胡萝卜粥
做法：胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
功效：胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。
3、参芪猴头菇炖鸡
做法：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
总之，胃作为我们身体的一部分，是很脆弱的一个器官；养胃也不是一朝一夕就可以做好的。最重要的还是要健康饮食，按时作息，养成良好的生活习惯，愿大家都能有一个健康活力的身体！
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