可以说，哈尔滨是东三省最时尚的城市。哈尔滨人对吃喝极其讲究，不在乎花多少钱，但一定要吃得舒服。因此，你会发现，哈尔滨的餐馆装修大都很华丽时尚，而且服务优良。
受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，哈尔滨的饮食主要有两大特色：一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。东北菜肴看起来粗糙，都是一大块一大块地乱炖在一起，但口感入味，色彩明亮。来到哈尔滨，尤其是冬季来临，一定要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖落菇、猪肉炖粉条、余白肉、德莫利炖活鱼等都是不可多得的美味。
二是在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。从哈尔滨城市本身的发展史来看，始终与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是备受影响，目前很多东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。
不过，对于土生土长的哈尔滨人来说，锅包肉、秋林红肠、马迭尔冰根，才是最让他们无法舍弃的美味。每一个来到哈尔滨的人千万不能错过。下面就让我们走近冰城的美食吧。
锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片脆入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增加食欲的目的。哈尔滨锅包肉做得比较不错的推荐位于南岗花园街43号的老厨家和香坊菜艺街的麻辣百分百，锅包肉做的地道，价格也实惠。
哈尔滨红肠
来到哈尔滨，不能不尝一下赫赫有名的哈尔滨红肠。红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其他肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。
松仁小肚
京字牌松仁小肚，是哈尔滨风味独特的肉类制品。它主要以松仁的清香提味，切开后颜色正，香气四溢，肥而不腻。由于使用绿豆淀粉，因而又具有透明度好，细嫩而富有弹性，切片薄而不碎等特点。到哈尔滨吃正宗的京字牌松仁小肚，正阳楼是首选。正阳楼生产的京字牌松仁小肚采用优质猪肉、猪小肚作主料，配以松子仁、芝麻香油和绿豆淀粉等熏烤而成，质地柔嫩，郁香爽口，久食不腻，而且具有独特的松仁香味。
另外，中央大街是哈尔滨最具特色的风情街道，全街建有欧式及仿欧式建筑71栋，汇集了文艺复兴、巴洛克、折中主义及现代多种风格，是国内罕见的建筑艺术长廊。也是目前亚洲最大最长的步行街之一。中央大街集美食与购物于一体，在这里既可以品尝到正宗的东北菜，也能品尝到来自各国，尤其是俄罗斯的美味佳肴，是来哈尔滨旅游的必逛，必吃之地。如果你想一睹冰城的魅力，记得一定要品尝那里的美食！
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