说到贫血大家都非常熟悉，这是一种很常见的疾病，虽然不是什么大病，但是也是给患者带来的麻烦也是非常严重的，贫血一般表现为面白无华、唇色淡白、头晕眼花、心悸、失眠、手足发麻等。那么，出现贫血时我们该怎么办呢？我们该如何改变贫血的症状呢？我们先从什么是贫血谈起：
贫血是什么？
贫血是指没有足够的红血球携带足够的氧气，进入身体各处，可能会让你感到疲倦和虚弱。贫血的种类复杂，成因多元，大致可以分为三个方向：其一是红血球本身出了状况，造成红血球形状有问题或是血红素无法有效携带氧气，因而引起贫血。其二是红血球大量的破坏，造成体内红血球不足，同样也会引起贫血。其三是血液大量流失，缺血所引起的贫血。而最常见的贫血就是缺铁性贫血。
一般检验报告中，贫血的定义是指血液中的红血球、血红素（又称为血色素）或平均血球容积降低至检验报告参考值以下。通常是以血红素的含量做为判断标准，成年男性若低于13g/dL、女性低于12g/dL就可称为贫血。如果是心血管疾病的患者，建议血红素维持10g/dL以上，其他贫血患者出现7-8g/dL以下，当出现这种情况，会建议输血进行治疗。老人的贫血不能只从血红素的数值高低判断，还要看血液流失的速度，以及病患的身体状况来做判定。
该病最常见的表现如下：乏力、头晕、头痛、眼花、气短、耳鸣、心悸、纳差、心率增快、面色苍白等。
除此以外，贫血还会出现如烦躁、易怒、注意力不集中、异食癖等精神症状；体力下降；易感染；儿童生长发育迟缓、智力低下；口腔炎、舌炎；毛发干枯、脱落；皮肤干枯、脱落；指甲缺乏光泽等。
缺铁性贫血的治疗，去除导致缺铁的原因很必要。
如婴幼儿、青少年和孕妈妈营养不足引起的缺铁性贫血，应改善饮食；月经过多引起的缺铁性贫血应调理月经；寄生虫感染者应驱虫治疗；恶性肿瘤者应手术或放、化疗；消化性溃疡引起者应抑酸治疗。
补铁治疗首选口服铁剂。如硫酸亚铁0.3g，每日3次；或右旋糖酐铁50mg，每日2~3次；餐后服用胃肠道反应小且易耐受。
进食谷类、乳类和茶等会抑制铁剂的吸收，而鱼、肉类、维生素C可加强铁剂的吸收。
药物治疗应在血红蛋白恢复正常后至少持续4~6个月，待铁蛋白正常后停药。若口服铁剂不能耐受或胃肠道正常解剖位置发生改变而影响铁的吸收，可选择铁剂肌肉注射。
吃哪些食物补血最快？
大枣、樱桃还是阿胶？
通通不是。
食物中的铁主要是以血红素铁和非血红素铁两种形式存在。
血红素铁是猪肝、猪血及动物性食物所含的铁，它与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合，可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，因而吸收率高，一般吸收率可达20%~30%。
而植物食物中所含的铁为非血红素铁，它主要以 Fe(OH)3 络合物形式存在，需要在十二指肠还原成二价铁离子后才可以被吸收。食物中的维生素C、某些氨基酸、果糖等可以促进非血红蛋白素铁还原成二价铁，并与之结合生成可溶性螯合物，使铁在高pH条件下也能成溶解状态，有益于铁的吸收。
而粮谷类、蔬菜、蛋类等食物存在的磷酸盐、植酸、草酸、卵黄高磷蛋白等与非血红素铁形成不溶性的铁盐而妨碍铁的吸收。
维生素A、维生素E、维生素B2对铁的吸收有利。
缺铁性贫血往往和维生素A缺乏同时存在，给维生素A缺乏者补充维生素A，即使铁的摄入量不变，铁的营养状况亦会有所改善。膳食纤维摄入过多时，可影响铁的吸收，但纤维素和甜味纤维似乎不影响铁的吸收。
缺铁性贫血的预防方法：
1、多吃富含铁质、叶酸、B12的食物：动物性来源包含红肉、瘦肉、肝脏、猪血、鸭血，动物性食物所含的铁，称为血红素铁，含较多运铁蛋白，比起植物性食物所含的非红血素铁，在人体的吸收、利用率多3倍，但叶酸类不易从动物性食物中摄取，B12在一般的肉类、乳类皆含有。植物性来源包含五谷、豆类制品、红苋菜、蕃薯叶等深色蔬菜，植物性来源不但含铁量高，还含有可帮助制造红血球的叶酸，建议搭配瘦肉一起烹煮，增加铁质吸收。
2、维生素C可以促进铁质吸收：维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此，吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物，例如：瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等，或者进餐时配一杯柳橙汁，可促进人体对铁的吸收加倍。
3、婴幼儿添加副食品：记得为6个月以后婴幼儿补充富含铁质的副食品。
4、佐餐饮料别选茶或咖啡：茶或咖啡内的丹宁酸会和铁结合，减少铁质吸收，最好避免佐餐喝茶或咖啡。
5、钙会与铁竞争吸收：牛奶或起司里的钙与磷酸盐，会阻碍铁的吸收。如果想同时补充钙和铁两个主要营养素，最好要错开时段，例如早餐或点心时间可多喝牛奶补充钙质，午、晚餐摄取高铁食物。
6、尽量避免与草酸含量高的食物共食：草酸与纤维素容易与铁产生反应，反而会降低铁的吸收率，但并不容易避免，常见富含草酸类的食物有：坚果类、白玉米、部分水果（例如葡萄、莓果、柑橘类等）、深色蔬菜（例如菠菜、芹菜、芥菜、秋葵、青椒、茄子等），其中莓果、柑橘、坚果，因为本身也富含维生素Ｃ，也就能降低草酸的影响，所以在共食时透过多摄取维生素Ｃ的食物也能降低草酸的影响。
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