简单快捷易上手的家常菜每天最值得期待的时刻就是下班!因为可以回家做饭想吃啥做啥，嘻嘻!

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腊肉炒四季豆
过年的腊肉、香肠还没有吃完单吃觉得腻、但作为配菜调味挺合适。炒的时候先放腊肉和香肠，等香味
出来了再放四季豆，没啥诀窍，我们喜欢吃蒜，所以还会加点蒜泥。快出锅的时候再加一点点盐和胡椒就可以啦。新鲜四季豆鲜嫩脆甜,腊肉和香肠使这道菜的味道更有厚度，不至于太单薄清淡，但也不会油腻。

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手撕包菜
这道菜更简单，重点萨是，一定要手撕! ! 一片一片撕也花不了多长时间，口感会比用刀切的好很多很多!腊肉炒土豆片土豆片，在下锅前用水泡了很久，

换了很多次水，为了尽量减少土豆里的淀粉没办法，土豆的淀粉含量太高了，但是又止不住想吃。泡过水的土豆( 不管是土豆片还是土豆条)都比不泡水
的更脆一-些!基于这点，我们每次也会坚持土豆泡水再下锅。

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鸡肉炒茭白
下班后直接去超市买了新鲜的鸡肉，拿回家洗净、切丝，加入调料腌。腌制的调料主要有:少于盐、少量料酒、酱油、胡椒、淀粉。淀粉加到可以把肉都糊住,调料不会流出来就很好啦。一直觉得用新鲜的肉不太好把握时间:时间短了担心不熟，

时间长了容易老。但是在淀粉的帮助下，时间长了肉也不容易老，依旧鲜嫩爽口。这种方式还蛮适合这种新手的，哈哈

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