它是李子柒最喜欢的菜，做法简单，看到最后的样子，网友：想吃！
李子柒是一位很火的美食博主，经常在网上发布一些美食视频。虽然她做的都是一些家常菜，但是却给人一种很好吃的感觉。在最近的一期视频里，李子柒透露了她最喜欢的一道菜，而且做法很简单，但是看到成品的样子，有人想吃，有人却不敢吃。
现在正是辣椒成熟的季节，李子柒的菜园里种的很多辣椒都成熟了。她花了一上午的时间，采摘了很大一竹筐。又把空下来的菜地，种上了大蒜。
然后开始着手整理这一批丰收的辣椒。李子柒把一部分辣椒用绳子编成串，挂在屋檐下，让它自然风干。
这和我老家是一样的，我老家现在这个时候，很多人的屋檐下都挂着一串串的红辣椒。剩余的新鲜辣椒，一部分做了铁观音剁椒酱，另一部分留着平时吃。
处理完辣椒，李子柒一共做了剁椒鱼头、蒸芋头蛋儿、宽水面条、油泼辣子、昙花甜汤，还有她说最喜欢的擂椒皮蛋。下面重点给大家说说这个擂椒皮蛋，它是一道很经典的湘菜，喜欢的人爱不释手，也有人看一眼就吃不下。
具体的做法是，先把新鲜的辣椒（很辣的辣椒），放进柴火灶里，用余温把辣椒烧熟。然后取出来，小心擦掉表面的浮灰，放进碗里。
在剥开几个皮蛋放进去，然后撒上切好的蒜末和葱段，再倒入盐、生抽、香油、鸡精调味，一份擂椒皮蛋就这样做好了。
到这一步的时候，看着还很不错。吃的时候，就有点不太“好看”了，因为要用锤子把皮蛋碾碎，和辣椒以及各种调味料搅拌均匀。实话实说，卖相真的不太好看。
有不少网友表示：这个不敢吃啊，下不了嘴。也有网友说，这是看着不好看，其实很好吃，想吃一口尝尝李子柒做的味道。
看到李子柒这个视频后，我回家学着做了一份擂椒皮蛋。实话实说，样子是真的不好看，不过吃上一口，味道是真的很不错，辣中带香，越吃越好吃，有机会建议你尝尝。你喜欢擂椒皮蛋吗？欢迎留言说说你的看法。
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