大家好，我是橙子，最近安徽气温一下子降了10几度，直接从外套变成了羽绒服，气温变化真的是太快了。冷天我会换着花样给孩子做一些营养又好吃的面食。菠菜这个季节特别的新鲜又便宜，2块钱可以买很多，菠菜的营养价值特别的高，有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）。用菠菜做出来的面食，不仅颜色漂亮，口感也非常的好，连我家挑食的小宝都爱吃。下面大家看看我是怎么做的吧

1、首先准备一把菠菜，清洗干净以后切成小段，放入榨汁机里，加入适量清水榨成菠菜汁。

2、再准备320克普通面粉，用160毫升菠菜汁和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面5分钟。

3、然后准备一个西红柿，用勺子在表面刮几下，把西红柿的外皮扒下来，切成小块，装入盘中备用。

4 、半个洋葱，切成细丝，一个不辣红椒，把辣椒籽去掉，切成细丝，备用。

5、面醒好之后，不用揉，直接分割成4份，然后把每一份都搓成细的长条，撒上一点面粉防粘。用刀切成1.5厘米的小段，抖散，放到凹凸不平的擦丝器上轻轻一搓，一个带着花纹的漂亮小面卷就做好了，特别的简单，制作过程也可以让家里的孩子一起参与，培养孩子的动手能力。

6、锅中水开，下入小面卷，用铲子轻轻推动，防止小面卷粘连，煮至小面卷全部浮起来，沥干水分出锅。

7、然后起锅烧油，油热以后加入西红柿，用勺子快速的煸炒，炒出汤汁以后。加入红椒洋葱继续翻炒，最后加入煮好的小面卷，加点食盐，麻辣鲜，生抽，鸡汁调味，快速的翻炒均匀，让小面卷均匀的裹上汤汁，美味既成，就可以出锅了。我们营养又好吃的面食就做好了，漂亮的小面卷，裹着西红柿的汤汁，又爽滑又劲道，真的太香太好吃了。大家喜欢快点试试吧

食材清单：面粉250克，菠菜一把，西红柿1个，半个洋葱，1个红椒，食盐少许，麻辣鲜适量，生抽，鸡汁少许