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苜蓿牛肉

材料：嫩牛肉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、油 、淀粉、香葱、蒜蓉

做法：1.牛肉切成薄片，切好的牛肉放入碗中。

2.香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。

4.锅烧热，入1油烧至冒烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑炒至变色。

5.牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合。

6.锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋液倒入，滑炒至蛋液成熟即可。

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百合酿虾球

材料：芹菜、百合(鲜)、红尖椒、鲜姜。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精。

做法：1.买回来鲜虾，去壳去头去除背上黑线，清水洗净，之后清水烧开焯熟！

2. 百合昨夜提前泡好的，锅热放油，放入蒜片和大料爆香，放入芹菜和百合，炒到快熟再放入虾仁！大火翻炒几下。

3. 最后出锅前只放入了盐，原汁原味

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老姜炒鸡

材料：400克鸡肉，15片姜，1青椒，干辣椒，10大蒜（整去皮），5腌辣椒，一些酱油（增加）；1勺鸡精。

做法

1、青红椒切滚刀片。鸡肉切块。

2、热锅倒油下姜片爆香。下鸡肉翻炒至变白色后下二锅头，大火烧至酒挥发后下酱油大蒜干辣椒段和青红椒翻炒。

3、最后下泡椒段再快速翻炒后收汁即可出锅。

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酱油鸡腿

材料：鸡腿 2个 辅料：花生油 50克 香油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 1块 生抽 100克 老抽 1汤匙 盐 2克

做法：

1、鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片

2、锅内加入生抽，老抽，花生油，香油，盐，适量水，烧开

3、下入鸡腿，蒜片，姜丝，盖上锅盖小火煮10分钟

4、将鸡腿翻面，继续煮10分钟，关火浸泡10分钟，期间翻一次面

5、将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可