随着冬季的来临，我国大多城市已经进入了寒冬之际，无论是北方的“鲜”火锅，还是南方的“香辣”火锅，都逃不了涮肉片，吃火锅的时候，最方便的就是能够把吃的东西放在锅里涮一涮，再放到自己的佐料盘里“滚一滚”，美味的佳肴就能够通过自己简单的动作完成。
但在这其中同样存在着一个安全问题，其实很多朋友在吃火锅的时候，都不太清楚什么时候肉烫熟了，尤其是很少吃火锅的朋友，总会在餐桌上问一句“这个好没有，可以吃了不。”但毕竟大家都在吃东西，难免不会太清楚的去看，就造成了吃到了一些半生不熟的肉片，如果其中含有寄生虫的话，那将会对人体造成极大的伤害。
而这样的事情就发生在浙江杭州的朱先生身上，2019年11月18日，位于浙江大学附属第一医院处的感染病科副主任黄医生对患者朱先生检查后发现，在其肺部以及大脑等多处身体部位有活的寄生虫，而且已经对患者的身体造成了极大的损害。
经过朱先生描述称自己有时候会出现抽搐、口吐白沫、意识不清等症状，而造成这一切原因是朱先生自己在涮火锅的时候，吃了大部分的未煮熟肉片。其实我们我们都知道大部分的食物未处理的话都会存在寄生虫之类，但煮熟的食物会消灭掉大部分的寄生虫，而我们在吃火锅的时候却将这种安全意识降低了。
经过医院诊断该寄生虫，极有可能是涮的肉片当中猪囊尾蚴虫，因为一般这种寄生虫都寄生在牛羊猪之类的牲畜身上，而朱先生在涮火锅的时候未将肉片涮熟，导致猪囊尾蚴虫通过了消化道进入了脑子以及身体其他部位。
目前医院已经采取了一些杀虫措施进一步杀掉寄生虫，在对其患者的重要器官进行保护，以免杀虫剂对人体造成二次伤害，经过一个多星期的治疗，朱先生已经有了明显的好转，而这种寄生虫的潜伏期一般在三个月左右，如果没有及早的去医院接受治疗，将会造成无法挽回的损失。
无论是在吃火锅还是吃其他食物的时候，我们一定要记住“病从口入”的道理，这就是为什么我们消费者一定要强调餐厅的厨房的干净程度要高，自己家里的厨房也要一样保持干净，一般的蔬菜经过长时间的清洗，大部分的虫都会被清洗干净。
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