大家好，我是橙子，俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。早餐吃得好，一整天都是活力满满的。早晨的时间比较紧迫，太多复杂的肯定不适合。今天就给大家分享一个营养又快手的早餐，它的口感比饺子要好吃很多。配菜有豆角，豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，满足了早餐对蛋白质的需要。另外还加入了3个鸡蛋，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高，是儿童和青少年生长发育的理想食品。还加入了胡萝卜，胡萝卜的营养也非常的丰富，经常食用对眼睛好。话不多说，大家看看我是怎么做的吧。

1、首先准备一把洗净的嫩豆角，放入开水中，焯水60秒，沥干水分捞出来，焯过水的豆角吃起来特别的嫩。再放入清水中，冷却一会。

2、沥干水分后切成小碎末备用，再准备一根新鲜的胡萝卜，清洗干净以后切成小碎丁。

3、接着一个干净的小碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅成鸡蛋液，倒入油锅中，炒成鸡蛋碎，盛出。

4、放凉以后倒入盆中，加点食盐，麻辣鲜，鸡精，蚝油，香油，食用油，搅拌均匀成馅料备用。

5、我准备了一点饺子皮，取一张出来，用手捏出边缘，轻轻拉扯，很轻松就可以把饺子皮拉得很大很透明了。

6、中间放入一大勺馅料，边缘沾上一点清水，用包包子的手法包起来，收口处捏紧，翻过来整理得圆润一点。

7、依次全部包完，水开上锅，大火蒸8分钟。我们美味的营养早餐包就做好了，个个晶莹剔透，颜色漂亮，看着就非常的有食欲。皮薄馅多，鲜嫩好吃又营养，全家人都非常喜欢。

食材清单：嫩豆角一把，鸡蛋3个，胡萝卜一根，饺子皮适量，食盐少许，鸡精适量，蚝油适量，麻辣鲜适量，香油，食用油适量

橙子美食达人小贴士：

1、不喜欢吃豆角的可以把豆角换成，白菜，萝卜，包菜都是可以的。

2 、饺子皮非常的薄，包的时候多注意一点，不要漏馅了。