粥我们认为是养胃养人的，
身体不适来一碗，早餐来一碗…
还有专门以粥为主题的饭店，
琳琅满目的各种粥。
一碗绵粥，暖胃暖心。
4-6人用 料
大 米 …… 300克
肉 末 …… 500克
皮 蛋 …… 4个
清 水 …… 2.5升+
油、盐 …… 适量
姜、葱 …… 适量
料酒、生粉 …… 适量
如果家里有猪油，放猪油味道更好
做 法
△ 材料备齐，肉末用料酒、少盐、生粉腌制。
△ 水热了之后放大米、姜片，注意防止米粒粘锅。
△ 煮到米粒开花，捞出一半的米。
△ 加水到最初位置，继续熬到汤白浓稠。
△ 汤白浓稠放入捞出的米。
△ 随后放入油、皮蛋、盐。
△ 放入肉末打散，全部打散即可关火。
△ 每一次添加食材，都要搅拌，搅拌贯穿整个制作过程。葱花食用的时候撒在碗中，不建议直接撒在锅里。
小 贴 士
我也算是个熬粥老手，从最开始的玉米粥、红薯粥到后来的蔬菜粥，再到后来的皮蛋粥、海鲜粥…只要白粥熬对，配菜怎么添加都会好吃。
要粥好吃注意三点：
第一用猪油
第二姜片多放
第三多放米，捞出再放入
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