说到对吃最有研究的国家，恐怕还得是我们的中国。早在几千年以前，我们国家的人就开始研究起了美食，从一样样的食材到各式各样的特色美食，这其中不知道经历过了多少次的尝试！也正是因为这长达千年的尝试积累，才有了今天世界闻名的饮食文化！而到了今天，我们国家的食材、美食早已经多的数不清了！当然，尽管中国美食大多比较正常，但是毕竟数量太多，其中难免会有一些比较特别的美食，它们有的甚至因为“臭”而闻名，今天我们就来认识一下，中国“最臭”却最美味的小吃。
第一种，臭豆腐。说到以“臭”闻名的美食，可能大多数人首先都会想到这臭豆腐。要说这臭豆腐的味道确实很“臭”，一般巷子深处有一家卖臭豆腐的店，当你走到巷口处就能闻到一股极浓的气味。当然，众人也都知道，虽说臭豆腐的闻起来有些不舒服，但是吃起来绝对是一级棒的美食啊！
第二种，臭鲑鱼。臭鲑鱼这道菜作为美食中的异类，一直以来没少被食客吐槽，不过吐槽归吐槽，但是吐槽完了人们依旧是接着吃，而且图2这道美食是越吃越香。另外，这道菜和臭豆腐有些很大不同，这道菜不仅闻着奇臭，而且吃在嘴里也是满嘴的臭味。然而，当你吃多了以后才会发现，这种鱼真是越吃越有味道，不知不觉也就爱上了它的鲜味，臭味也就成了香味！
第三种，螺蛳粉。要说这螺蛳粉的臭味真的很让人受不了，很多人看到有卖螺蛳粉的店子，都会远远的绕道走开，若是被这种臭味粘连上身，那身上的臭味真的是久久都不能散去，所以一般人碰到图3这种美食，都不敢尝。当然，如果你真正去品尝了它的味道之后，你肯定会爱上它，尤其是那特浓的汤底，越喝越有味道！
第四种，烤大肠。提到这烤大肠的名字，可能不少东北人的眼睛就会瞬间亮起来，作为“臭味美食”的代表之一，它的臭味让一般人都不敢轻易的尝试，因为原本的大肠就已经很臭了，而经过火焰烘烤之后，它的的味道散发而出，那种臭味就更加让人受不了。不过，就是这样一种臭味美食，却独得东北人的青睐，很多时候他们有事没事就会跑到烧烤摊位上吃上一份，以满足自己的口食欲望。
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