最近几天安徽降温了，气温一下子降到了8℃到0℃。外面真的是太冷了，尤其是早上送孩子上学的时候，寒风吹到脸上，如刀割一般。寒冷天孩子的饮食我可不敢怠慢，既要选择价格实惠的，还要考虑营养丰富的。这个时候我就会考虑草鱼，草鱼我们这边卖6元一斤，肉质鲜嫩孩子爱吃，含丰富的动物蛋白，营养价值非常的高。草鱼的吃法有很多种，比如清蒸的，红烧的，油炸的等等。我家最偏爱的就是焖的啦，肉汁鲜嫩，汤汁美味，做法简单，一锅出，全家吃的都暖和，尤其是汤汁泡米饭，特别的香。话不多说，大家看看我是怎么做的吧

1、首先准备一条大草鱼，我这个草鱼有4斤重，因为我家2个孩子比较爱吃。买鱼的时候，已经让卖鱼的老板娘帮我处理干净了。我们先在鱼头处和鱼尾处各切上一刀，轻轻拍打鱼身，把鱼腥线取出来，另一面也用同样的方法。

2、接着把鱼头去掉，可以炖汤，或者做剁椒鱼头，把鱼身切成两厘米的段状。放入盆中，加入2勺食盐，4勺生抽，2勺老抽，2勺黄豆酱，1勺白糖，少许料酒去腥，再加点胡椒粉。戴上手套抓拌均匀，让鱼块均匀地裹上酱汁，腌制30分钟，让鱼肉更好入味。

3、准备食材，一个红薯，可以选择红心的，清洗干净后去皮，切成片状备用。再准备一个洋葱，对半切开，切成洋葱丝。一把洗净的白玉菇，倒入开水中，焯一下水备用。

4、锅中预热，多倒一点油，加入姜片，大蒜，花椒，小火炒出食材的香味。倒入红薯片，继续翻拌，炒至红薯片变成金黄色，加入洋葱丝，白玉菇，用筷子铺平整。上面摆上腌好的鱼块，把剩下的料汁浇在上面。沿着锅边加入半瓶啤酒，盖上盖子，中火焖煮15分钟。

5 、15分钟以后撒上提前切好的青红椒圈和香菜，盖上盖子，再焖3分钟，收一下汤汁。一锅香喷喷的三汁焖鱼就做好了，现在整个厨房都是香味，太好闻了。草鱼吸收了红薯，洋葱，白玉菇的香，肉质吃起来特别的鲜嫩入味，一点也不腥。红薯片也香香糯糯的，非常的好吃。一家四口，围在一起，吃这么一锅热气腾腾的美食，外面在冷，心里也是暖暖的。如果你也喜欢就试试吧

亲爱的宝宝们，你们学会了吗？我是橙子美食达人，一个喜欢美食热爱下厨的90后的宝妈，有2个可爱的女儿。如果你也喜欢我的作品，可以点个关注支持一下哦。