黑木耳是生活中常见的食物，虽然看起来很普通，但实际上它的营养价值很高，向来有“素中之王”的美称。那么，常吃黑木耳，对人体有什么好处？黑木耳可与什么搭配食用？

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常吃木耳，有哪些好处？

1、补血

黑木耳是天然的补血食品，其含有极其丰富的铁元素，经常吃能够为人体补充铁质，改善贫血现象。此外，黑木耳性平味甘，可用于止血、凉血，辅助治疗痔疮、腹泻、产后出血、创伤性出血等症状。

2、清洗肠胃

黑木耳富含植物胶原成分，具有很强的吸附性，能有效清洗肠胃。黑木耳还包含大量酶和生物碱，能够催化纤维织物等异物，在短时间内分解对人体有害的物质，起到解毒作用。

3、预防便秘

黑木耳纤维素含量高，能够刺激肠胃蠕动，帮助排出肠道中的毒素和废物，预防便秘；还能减少脂肪在体内的堆积，达到减肥的目的。

4、预防血栓

黑木耳含有较多的维生素K和钙、镁等矿物质，有助于减少血液中的凝块，预防血栓形成，降低患动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病的风险。

5、美容养颜

黑木耳还具有美容护肤的功效。这是因为黑木耳中的植物明胶，与皮肤黏蛋白很相似，能够让皮肤变得更加光滑。

木耳搭配4种食物，营养更美味

1、黄瓜

黑木耳具有吸附体内杂质的作用，如果和黄瓜一起食用，清肠排毒的效果还会更强。此外，也有助于瘦身，滋补营养。

2、黄花菜

黄花菜富含大脑及神经系统所需的营养成分，黑木耳则能减少血液中胆固醇的含量。两者同吃，可以更好的预防心脑血管疾病。

3、红枣

黑木耳存在大量类核酸物质，这种物质有利于降低胆固醇。而把黑木耳和红枣搭配食用，能让人体更容易吸收两者营养。

4、鸡蛋

鸡蛋也很适合与黑木耳同吃，可为人体提供更充足的营养。儿童和孕妇不妨多吃些。

温馨提示

① 黑木耳不建议与萝卜、野鸡、田螺同食，否则很容易引起身体不适；

② 黑木耳泡发时间不宜过长，应控制在8小时以内，以免被细菌感染，导致中毒；

③ 黑木耳要经过暴晒处理后才可食用。因为新鲜的黑木耳含有卟啉，直接吃容易引起日光性皮炎。