痛风也叫高尿酸血症，很多人把高尿酸称之为富贵病，主要是因为饮食上吃的太油腻导致的。近几年的患病率也在逐年上升，我国的痛风患者已经达到了1.2亿。

高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多，血尿酸浓度过高时，尿酸会以钠盐的形式沉积在关节处、软骨、肾脏中，引起的一种代谢性疾病。

痛风营养治疗的关键是要饮食健康，虽然说并不是所有的痛风都是因为饮食问题患上的，但饮食占有很大的一部分。

首先就是营养过剩的人比营养正常的人更容易患上痛风，其次贪食肉食的人比素食的人更容易患上痛风，喝酒的人比不喝酒的人更容易患上痛风，最后本身患有糖尿病、高血压、高血脂的人比普通人更容易患上痛风。

在饮食上，高尿酸患者应该注意哪些食物，才能减轻痛风发作的风险？

动物肝脏要注意，有人说动物肝脏营养丰富，多吃有助于为身体补充营养，可对于尿酸过高的人就要小心了。因为动物肝脏含有大量的嘌呤物质，会对身体代谢造成影响，加重病情。

鱼籽需要注意，鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质，也富有胆固醇。虽然不会造成血脂的波动，但会产生大量的尿酸，同样对高尿酸患者不利。

浓肉汤要注意，经过熬制之后的浓汤，里面会有大量的油脂。由于嘌呤是一种易溶于水的物质,浓肉汤中嘌呤含量相当高。高尿酸患者喝浓汤之后，会影响身体的代谢水平。

肥肉要注意，因为肥肉的饱和脂肪相对较多，消化要靠肝脏分泌胆汁来帮助，脂肪摄入后的分解、利用又主要在肝脏进行，会加重肝脏负担。而且还属于一类嘌呤食物，高尿酸患者吃起来要慎重。