说起腊肉，相信很多人都觉得不会太过于稀奇，现在很多地方都有着不同形态和不同味道的腊肉，可是这一款来自四川凉山州彝族的特产腊肉，相信一定会让你大开眼界，因为它居然是球形状的，

一颗颗球形状的腊肉挂在自家房梁上，或者是吊在绳子上挂在高高的地方，外表看起来光滑无比。看剧也算是一个非常有特色的当地风景，这种球形的腊肉，在当地被称作包腊，从称重重量上来看，一颗蜡肉球的重量跟一头小猪已经差不多，

制作这种腊肉球首先要选择肥瘦相间的五花肉，把它全部切成块状之后再撒上自家的酱料和五香料，拌匀之后再把猪肚子打开，腌好的五花肉倒进猪肚子里面，最后再缝合肚子。缝好肚子之后，让烧火的烟慢慢把这些肉熏干，经过2到3个月就可以吃了这种球形的腊肉可是当地招待贵客的上乘菜肴。如果你去彝族家里做客，凉山彝族们打开家中的一个球形包腊来招待你，证明你在他们心中是相当有分量的哦。

这种球形腊肉一般只在过年期间做，因为过年期间气温比较低，腊肉也不容易弄坏，腊肉可以用来煮或者是炒，煲汤是最佳的烹饪方法，放入蔬菜煮汤煮出来的汤汁是奶白色的，而且味道非常的醇香。

但是很多外地人看到这种球形腊肉，都觉得下不了口。毕竟外形看起来太过于怪异，而且制作方法也和自己家乡制作腊肉的方法相差很多，如果你去四川凉山旅游，看到这样的球形腊肉，你下得了口吗？