高血脂也就是血脂水平过高，这是一种严重危害健康的慢性疾病，可能会引发高血压、胆结石、胰腺炎、肝炎、老年痴呆等疾病。

但并不意味着患上高血脂就没有办法了，药物治疗是一方面，能够控制病情发展。也可以通过饮食的改善，帮助减轻症状的发生。

患上高血脂之后，哪些食物要少吃？

动物内脏要少吃，因为这类食物很油腻，含有大量的胆固醇，虽然吃胆固醇食物不会影响体内胆固醇含量，可是吃太多动物内脏也会影响身体的代谢，血脂水平会升高。

甜食要少吃，甜食里面含有大龄的蔗糖，会在体内代谢所需的糖，一部分用于活动所需，另一部分就会转化成脂肪。还会让血液粘稠度升高，导致甘油三酯升高，促使病变加快。

咖啡和茶要少喝，里面的咖啡因会增加体内胆固醇含量，应该尽量少喝咖啡。

咸肉要少吃，这类食物含有大量的盐分，钠含量的过多会引起血压升高，还会破坏细胞液的内外差，会为高血脂的发生埋下隐患。

预防高血脂的饮食原则是什么？

首先要多喝水，高血脂的出现往往是因为血液黏度过高导致的，慢慢血流变慢，血小板会在局部沉积。多喝水能够冲淡血液，缓解血液黏稠程度，保持血液的循环顺畅，高血脂自然就会降低。

其次多吃水果、蔬菜，这类食物含有大量的水分，还有丰富的维生素C，能够降低血脂浓度。蔬菜里面还含有大量膳食纤维，能够在肠道阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。

最后烹饪的方式也很重要，尽量选择清淡，少放盐。还要避免油炸油煎等方式，最好是清炒、蒸、凉拌、煮、炖等方式。