乱世之中创业求生，传奇商人董竹君为何认准餐饮行业一定能赚钱？|163

1935年3月15号，在上海法租界的华格臬路，一家叫做“锦江川菜馆”的餐馆正式开业。这一天，餐馆门口是鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。有趣的是，这家餐馆店面虽然不大，可是，来参加开业庆典的人，来头却不小。您看看都是些什么人啊？黄金荣、杜月笙、张啸林，还有宁、沪两地的国民党军政要员。那么，这家餐馆的老板究竟是谁？

这家川菜馆的老板不是别人，正是当年离家出走轰动整个上海滩的，曾经四川省副都督夏之时的夫人董竹君。然而，战乱时期，十里洋场上海，鱼龙混杂。董竹君的创业之路，也实属不易。其实，这并不是董竹君第一次经商。

董竹君

1930年初，董竹君与夏之时分居，她带着5个女儿离开了夏家。她将自己的首饰物品等变卖了仅800元，就靠着这800元，董竹君要在上海求生。

想做服装生意的董竹君，到处说服各类亲朋好友投资入股。最后，董竹君筹集到4000多元、招来了100多名员工，在上海创办了群益纱管工厂，成为上海第一个开办工厂的女性。

董竹君开办的群益工厂

乱世中惨淡经营，好不容易有了起色。但是，1932年淞沪会战爆发，工厂被炮火炸得灰飞烟灭，董竹君几年来的心血毁于一旦。屋漏偏逢连夜雨，这期间董竹君的母亲去世了，父亲又患重病，债主逼得人喘不过气来。一年间，种种不幸的事情都发生了。董竹君每天都行走在崩溃的边缘，甚至还想过自杀。幸运的是，在最危急的时候，董竹君生命里出现了另一个重要人物——李嵩高。

原来，董竹君与夏之时分手后，不少人钦佩董竹君的勇气，李嵩高便是其中之一。此次正好到上海出差，顺便登门拜访，向董竹君伸出了点石成金的援手。

董竹君

李嵩高曾留学法国，是四川地方军队的军火采购员。他听说董竹君经商，资金方面遇到难处，就慕名而来。他慷慨解囊，愿意借给董竹君两千元做生意。董竹君见他语气诚恳，并没有提出任何非分要求，就接受了这笔雪中送炭的投资。该怎么用这笔钱呢？她仔细琢磨，在这乱世之中办工厂太难了，都说民以食为天，不如做餐饮办个川菜馆，一定可以盈利。

董竹君认为，川菜花色品种繁多，每个菜的烹饪风格也不一样。虽然当时上海也有一些川菜馆，但都味道过浓，麻辣又重口味，因此，除了少数四川人外，上海本土人却很少光顾。于是，董竹君决定改进川菜，将其打造成更适合上海人饮食习惯的菜肴。