鱼肉是大家喜欢吃的一种肉类，不仅肉质鲜美，还很有营养，老人和孩子都可以吃。和其他的肉类不一样，即使多吃一些鱼肉，也不会感觉消化不好。

鱼肉中含有丰富的蛋白质，这里面的氨基酸种类比较全面，很符合人体吸收，也容易被人吸收。鱼肉的脂肪含量很低，相当于猪肉的一半，热量就相对较低。

鱼肉不仅好吃，还能降血脂，鱼肉中的不饱和脂肪酸可以调节血脂，对预防心脑血管疾病有益处。

我们都知道血脂的危害，血脂升高后，血液中的脂质更容易沉积在血管壁上形成脂肪斑块，也就是常说的粥样硬化。如果不加以控制，脂肪斑块会越来越大，变得越来越不稳定，容易破裂，一旦发生破裂，就会形成血栓

鱼油内主要含有不饱和脂肪酸,具有一定的降低血脂作用,特别是深海鱼油作用更明显。研究发现，鱼肉里的脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的重要物质之一,对降低血脂,防止新脑动脉硬化等具有神奇的功效。

尤其是含有n-3脂肪酸丰富的鱼，能够有效降低体内的低密度脂蛋白胆固醇含量，从容控制不利于身体的胆固醇，血脂环境会更健康，血脂也会降下来。

野生鱼不要吃，由于野生鱼生活的环境不确定，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。人吃了很容易中毒。

大型肉食鱼不要吃，这类鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，而且还可能富集更多环境污染物。这类鱼处于食物链等级越高的生物，体内蓄积的有害物质就越多

腌制咸鱼要少吃，国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，里面含有大量的亚硝酸盐，会在体内产生亚硝胺，这是一种有害物质。