随着年龄的增长，我们的身体各个器官组织都在逐渐衰退。英国曾研究过人体器官的衰老退化时间，其中显示人的大脑从20岁起开始逐年下降。
人在刚出生的时候，神经细胞神经细胞数量高达1000亿个左右，但从20岁左右开始，每年递减下降，到了40岁神经细胞数量开始以每天1万个的速度递减。
想要延缓大脑衰退，预防老年痴呆，除了要多用脑以外，也需要从饮食入手，因为只有保证脑组织有足够的血液、营养供给，才能为延缓大脑衰老提供物质基础。
美国曾研究表明，老人坚持良好的饮食习惯，可延缓认知功能衰退。下面我们就来说说，老人吃饭该怎么吃，才能够帮到大脑。
60岁后，想要到老不痴呆，饭前记住5句话，大脑越吃越灵光
1、饭前看腰围，胖了就少吃
俗话说，身上的肉都是一口一口吃出来的，对于老年人来说，肥胖可不是什么好事。研究表明，控制热量摄入，可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。因此，老人最好记住，饭前看腰围，胖了就少吃，注意控制热量。
2、每天至少吃5份蔬果
美国“芝加哥健康和老年研究项目”曾对6多名65岁以上的老人进行为期6年的研究，结果表明，每天吃5份以上（100克/份）蔬果的老人，大脑认知能力下降几率比其他人低40%由此可见，蔬果对于延缓大脑衰老有一定的作用，此外，饮食中多摄入一些蔬果，也有利于老年人的身体健康。建议身体状况良好的老人，每天吃300~500克蔬菜，200~350克水果。
3、过度加工的食品要少吃
老人的饮食要注意，少吃加工过度的食物，尤其是熏肉、香肠、油炸、烧烤等食物，这些食物经过反复加工，容易产生有毒有害物质，吃太多会加剧大脑老化与损伤。因此，老年人在饭前，不妨多注意分别食物种类，餐桌上的食物要有选择性的进食。
4、常吃坚果和杂粮
老人的日常饮食中，可以增加一些杂粮和坚果的摄入量。每天一小把坚果，可以帮助大脑预防老年痴呆。杂粮和坚果中，富含富含硒和维生素E，还能够为人体补充欧米伽3脂肪酸，有利于促进大脑健康。
5、没事喝杯茶
茶叶中的茶多酚，有利于帮助大脑进行局部调节，提神醒脑，改善记忆力。喝茶还可以预防神经系统疾病，对预防老年认知障碍有一定的效果。红茶绿茶都含有丰富的抗氧化物质和营养元素，能够帮助身体降低血压和胆固醇水平，也能够改善大脑健康。不过，茶虽好，也并不是百无禁忌。老年人尽量少饮浓茶，且最好不要在睡前饮茶，以免影响健康与睡眠。
老人健脑操
想要延缓大脑衰老，除了要调整饮食，饭前记住上面5句话以外，也可以多做做下面这个健脑操。
手指的运动，可以影响到大脑的多个功能区，通过手指操的锻炼，可以增加大脑前额叶等部位的血流量，在一定程度上延缓衰老，老年朋友们，下面的健脑操不妨一试：
交替伸出大拇指
两手张开再握拳，首先单独伸出右手大拇指，而后再次张开手、握拳，这次单独伸出左手大拇指。如粗反复两个动作，可以刺激大脑，增加大脑灵活性。
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