它的吃法也是有讲究的，吃鱼之前，一定要先喝三口汤，再吃一口鱼，这汤绝对是这道菜的灵魂！不仅仅有提神的酸爽，还有一股霸道的辣劲直冲脑门，柠檬和鱼完美的结合，真让人欲罢不能。
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用料：西红柿 6个 生粉 适量 鸡蛋清2个 盐 适量 柠檬 1个 姜 半个 黑鱼 1条 泡椒 4个 糖 1勺 花椒 适量 白醋 少许 料酒 少许
配菜：伞菇3朵、莴笋一根
第一步：将鱼片用蛋清、生粉适量、少许盐、料酒腌制半小时。
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腌制使鱼更入味。
柠檬切片。蕃茄切丁。准备好食材。
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西红柿洗净，我刚开始准备了两个，怕酱汁浓稠度不够，又多准备了一个，共5个。番茄洗净后，下锅用热开水烫煮，取出小心烫手，去皮切丁…
西红柿最好切丁，比较容易煮烂，小火煮到西红柿都烂成一锅，变成浓稠即可加入适量的水。
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第二步：下番茄丁炒至汤汁浓稠，很浓很浓哦，几乎看不到丁了。加入热水烧开后，将切好的小红椒、黄泡椒、柠檬片放入锅中，煮十分钟左右。乘起来备用
第三步：将切好的茐、姜、蒜爆香，将鱼头爆炒，加入烧开热水熬鱼汤，熬制奶白色。
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第四步：熬制奶白色后，捞起鱼头放入大盆中，加入番茄柠檬汤
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第五步：水烧开下菇煮，菇熟了之后，烫莴笋片。捞起来放入一起鱼骨大盆中
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第六步：烫鱼片
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第七步：热锅下花椒倒油爆香，并将油淋铺香菜葱段铺上面
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小窍门：鱼骨炖的时间可以自己看着办，有时间就多煮会。鱼片尽量薄点，而且不能煮太久，否则鱼肉会老。喜欢酸的可以多加几片柠檬。鱼肉清新嫩滑，汤底鲜香、酸辣，很开胃哦！道柠檬鱼是小编改良过的，但味道还真不错呢。。。
这道柠檬鱼是小编改良过的，但味道还真不错呢。
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