【潜鳞其骨】
不如做只仙鹤
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锤锤
疫情当下,在家撸猫不好吗?可是你连只猫都没有~不如我们来做一只“仙鹤”吧。
说是“仙鹤”,实则我们今天要用的是一条鱼。
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鳓鱼Ilisha elongata Bennett,1830 源于网络
鳓鱼在浙江沿海太常见,但很少能在鱼摊上看到它们的身影。可能是因为肉少刺多,在有这么多其他选择的情况下实在没什么人会选择吃它。
鳓鱼更多时候是以“鲞”的形态和大家见面的。鲞,是一种把鱼腌制后放阳光下晒制的工艺。因为我不爱吃腌制的鱼,所以与鳓鱼就没有交集了。
鱼鲞的商品名一般不叫鳓鱼,而是叫“白鳞鱼”,TB上搜白鳞鱼就能搜到。
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鳓鲞 来源:shop.bytravel.cn
再次交集是去年的一天,博物君联系我说正在编写《海错图笔记 叁》,里面需要介绍“鳓鱼仙鹤”的制作方法,是否能帮拍摄一组制作的照片。
如今《海错图笔记 叁》已经出版啦,我就把一些制作过程整理出来给大家解解闷~当然啦,感兴趣的朋友一定要去买《海错图笔记》系列啦
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这一切源自《清宫海错图》上鳓鱼那一页的一句话——头上有骨,为鹤身,若翅,若颈,若足,并有杂骨凑之,俨然一鹤。儿童多取此为戏。
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当时咸神(@咸鱼咸鱼鱼)也在,我们就一起制作拍摄了整个过程,并让昊昊童鞋(@Sundayhao)帮忙标注了主要骨骼的科学名称。
当然了,我们也是买了腌制的鳓鲞,鱼身子蒸了一条,果然不是我的菜(更适合比较重口味的吃客)……
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用开水烫两遍鱼头,去掉鱼肉清理出头部所有的骨头,再用30%的过氧化氢溶液漂白,晾干后就是上图这样了。
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要做“仙鹤”实际用的只是其中这几块骨。
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这块头骨的拆解非常重要,特别是作为“鹤头嘴”的这块骨特别细小,很容易不小心就弄丢
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这块上枕骨就是鹤身体主体,上面有天然插翅孔、插脚孔、插颈孔
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插入“翅膀”,调整好角度,用502轻轻滴一点在接口处
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“脖子”的骨头是二选一的,可以根据自己喜欢的朝向选择
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插“脖子”的孔隙比较细,要小心
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插脚孔就很明显了
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最后沾上“头部”就鹤上青云了!
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最后,用铜丝按在木桩上,大功告成!
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好友陈青骞(古道西风)发来了一张他家里用带鱼头骨做的“凤凰”,也是惟妙惟肖
潜鳞其骨——吃出来的艺术
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