茄子是经常吃到的食材
可蒸可煮，可炒可烤
一般的烤茄子都是加很多蒜蓉烤
今天这款【烤茄子】味道做法不同
除了有香芹、番茄的口味
还有香肠的特殊风味
芝士更是浓香又补钙的食物
眼看不如手动
跟着小食一起来尝试做起来吧！
烤茄子
食材准备
▼
【主料】
长茄 1个 \ 圣女果 8个
香肠 100g \ 香芹 3根
【配料】
番茄酱 50g \ 马苏里拉芝士 100g \ 料酒 20g
黑胡椒粉 15g \ 橄榄油 5g \ 盐 5g
操作步骤
1
香芹切末，圣女果切薄片，香肠切片，茄子切厚片
2
烤盘铺一层锡纸，将切好的茄子按一定间距摆开
茄子
含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等多种营养，尼克酸含量相对较高，有助于维持血管弹性。
3
分别撒上盐、黑胡椒粉，淋少量橄榄油，抹上番茄酱，最后撒上一层芝士
4
继续放上切片的小番茄、腊肉，再放上芝士
芝士
芝士富含优质蛋白质、维生素和矿物质元素，是补钙的最佳来源之一。有利于保护心血管、强健骨骼。
5
放入预热好的烤箱，200度烤10分钟即可~
6
取出即可开吃啦
小贴士
1、香肠可以根据自己的口味选择不辣的。
2、芝士尽量靠中间放，避免见热后流出。
3、不宜烤时间太久，否则容易糊。
烤茄子的营养含量
每100克的营养含量
能量：234.2k cal 脂肪： 16.0g
碳水化合物：10.6g 蛋白质： 12.8g
维生素A：56.6 g 维生素C：11.5mg
维生素E： 1.0mg 维生素B1：0.1mg
维生素 B2：0.4mg 烟酸： 2.2 mg
钙：306.9mg 镁：39.6mg
钾： 344.4mg 铁：2.3mg
锌：2.9mg 硒：2.1g
营养师建议
芝士含有丰富的蛋白质、钙；香肠提供优质蛋白质、脂肪及特殊风味；小番茄提供维生素C、以及有机酸带来的天然酸味；茄子作为家常食材，提供维生素C、尼克酸等多种营养物质。
烤茄子本身就香气十足，中西合璧加入芝士，更是补充了钙和优质蛋白质；小番茄提供了天然酸味；香肠的特殊腊味，让这个茄子的味道更具灵魂。烤制中不宜烤太久时间，防止变糊。
写在最后
咬一口
拉丝的芝士的视觉感
绵绵的奶香中一丝酸酸的清爽
还有香肠浓重的腊味
美味十足！
1
热门跟贴