很多孩子其实都有一些挑食，尤其是各种蔬菜，为了让孩子营养均衡，我没少下功夫，只能努力把菜品做的好看一些。彩虹沙拉不仅色彩鲜艳，而且新鲜美味，孩子们都特别喜欢这些看起来五颜六色的餐点，而且大人们也爱吃，口味清爽怡人。

一、配料

蜂蜜

柠檬汁

醋（意大利黑醋风味更好）

孜然粉

小茴香(可选）

盐

胡椒粉

橄榄油（这个真换不了别的油，别的油味太重，试过一次，吃几口就恶心）

切碎的紫甘蓝

胡萝卜丝

葱切成薄片

红甜椒条

黄甜椒条

切碎的香菜

二、做法步骤

1、在一个碗中，将蜂蜜，柠檬汁，醋，孜然粉，小茴香(可选），盐和胡椒搅拌均匀。在橄榄油中慢慢搅拌，搁置待用。

2、将蔬菜切成小块。

3、在一个大碗中，将红心白菜，胡萝卜，葱，红甜椒条和黄甜椒条混合在一起。搅拌并加入香菜。

4、将调味料倒在沙拉上，拌匀直到涂上。可以尝一点，并根据需要添加盐和胡椒粉。