还记得孩提时候非常喜欢跟着父亲 去池塘或者河边去钓鱼
那时候家里条件不好 能改变家庭伙食的方法只有去河边或者大的池塘里去捞鱼
因为只有那样才能开荤 至于鱼怎么吃 家里用的最简单的方法
因为那时候农村也没有其他调料 姜 辣椒粉 豆豉 酱油 再无其他调料
鲫鱼捞上来 直接去鳞 破开去内脏 去腮 洗干净 用盐腌制片刻
这时候柴火灶 开始烧火 烧大火 锅烧热下菜油 烧热下鲫鱼
煎至金黄 再下姜米 豆豉 辣椒粉 一点点盐 拌匀即可
其实鲫鱼的做法有很多种 或蒸 或炸
每每现在吃鱼的时候就能想起孩提时候 那柳树下 陪父亲钓鱼
豆豉辣椒蒸鲫鱼
今天回家特地买了条大鲫鱼回家 准备蒸着吃 鲫鱼整理干净打上花刀用盐腌制一下
另外用锅烧适量的油 放豆豉 辣椒粉 盐 鸡精 熬制成的豆豉辣椒备用
熬好的豆豉辣椒
鲫鱼抹上鸡精 再盖上调好的豆豉辣椒 上锅蒸二十分钟即可
上锅蒸二十分钟
蒸好出锅 一家人再次吃鱼 不一样的鱼 不一样的味道 因为多了一份幸福
好啦菜分享给朋友们了 您有空了也可以尝试自己在家给家人做一份
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