大家好，我是小宇宇。今天跟大家分享会爆浆的紫薯流心挞。

准备八两紫薯洗净削皮、切薄片，上锅蒸熟。

压成泥备用（可以放适量白砂糖）也可以放炼乳。

准备软化的芝士，芝士碎团成小球。

紫薯也揉成球，揉成芝士的两倍大哦。

紫薯球在手心压扁包裹住芝士球。

准备提前软化好的蛋挞皮，蛋挞皮放室温下自然化冻10分钟即可。

将蛋挞皮取出。

包裹住紫薯芝士球，团成小球，尽量不要露出里面的馅儿哦。

放入蛋挞托

头顶部刷上蛋蛋液。

再撒点芝麻。

烤箱上下火180度预热10分钟，烤15分钟即可。