豆腐是再普通不过的食材了
但是,今天这款【杏仁豆腐】
用杏仁和牛奶为原材料
形似豆腐却并非豆腐
口感嫩滑爽润
滋味浓郁
补钙又健康~
今天小食就来教大家
如何在家做这道杏仁豆腐
烤茄子
食材准备
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/0325/22e0eeb3j00q7qsah0023d200u000cqg00zk00f2.jpg)
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【主料】
牛奶 200g \ 杏仁 50g
【配料】
琼脂 5g \ 冰糖 30g
桂花蜜 适量
操作步骤
1
杏仁浸泡4小时,加水200毫升打浆
杏仁
杏仁含丰富的蛋白质、优质脂肪、锌、硒、维生素E等,补充营养,有利于润肤、促进血液循环,维护心脑血管健康。
2
琼脂用温水浸泡,倒入锅中,边煮边搅拌,至完全融化
3
分别倒入杏仁浆、牛奶,边煮边搅拌,最后加冰糖,煮至融化
4
熬好的浓浆倒入玻璃碗中晾凉,放冰箱至凝固,取出切块
5
最后淋上桂花蜜即可食用~
营养师建议
杏仁和牛奶分别提供了植物蛋白和动物蛋白,蛋白质的吸收利用率更高。杏仁提供了不同于大豆豆腐的特殊风味,添加的糖可以根据自己的喜好调整量,为了健康,糖的量尽量少放。
杏仁提前浸泡打浆更细腻,熬煮过程中注意控制火候,不宜太大火,以免糊锅。
写在最后
滑嫩的杏仁豆腐
洁白如玉
桂花香气十足
杏仁味浓郁
甜而不腻!
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/0325/6f2924bbj00q7qsao001dd200u000mig00zk00qo.jpg)
1
Bye~
![](http://dingyue.ws.126.net/2020/0325/93f11d03j00q7qsap0028d200u000eng0074003g.jpg)
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