鱼的这个部位好吃有营养，是肾虚人士的最爱，普通人很难一次吃个够。这个鱼的部位就是鱼鳔，鱼鳔是大多数硬骨鱼类特有的器官，是鱼身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉，少数鱼的鱼鳔还有呼吸的作用。

鱼鳔富含生物大分子胶原蛋白质，它是人体补充合成蛋白质的原料，且利于人体吸收和利用蛋白质，可以加速人体的新陈代谢。鱼鳔还是补肾益精的食疗食物，因为其良好的补肾益精功能和良好的口感，使其成为肾虚人士最爱的食物之一。

这里给大家介绍一款简单又美味的鱼鳔烹饪方法，红烧鱼鳔，大家喜欢的可以点点文尾的赞，让我们有更多的动力为大家带来更多的美食。

先把市场上新鲜买来的鱼鳔洗干净，用牙签把鱼鳔戳破，使里面的气体排出。

锅烧热后下油，油热后放进葱头、姜丝、蒜头爆香，再放进豆瓣酱，炒到出红油为止。

倒进鱼鳔翻炒，炒至半熟，加入适量生抽、蚝油和水、盐、鸡精、胡椒粉、料酒，盖上锅盖开小火炖上10分钟。

10分钟后，打开盖子放进青红椒圈，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的红烧鱼鳔口感丰富、美味极了，普通人也适宜常吃，体虚体弱人士更应该多吃。

鱼鳔虽然好吃滋补，但是要买到新鲜的鱼鳔却是不容易，市场的鱼鳔都是跟着鱼卖的，想要凑够一盘的鱼鳔，必须提前预定，价格当然也不菲了，普通人还真的挺难一次吃个够的。