汉堡大家都知道
一直被列为健身餐里的和名单
今天为大家介绍一个
但是用营养均衡的藜麦米饼
代替面包胚做成的汉堡
你肯定没有吃过
今天向大家推荐汉堡新吃法
一起来开启美食新体验吧
藜麦鸡肉汉堡
食材
鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、藜麦、
米饭、西红柿、生菜、黑芝麻、
盐、淀粉、酱油、料酒、姜末
做法
|| 鸡胸肉饼的制作方法 ||
1、鸡胸肉切块后剁成肉末，打成肉泥也可以。
2、鸡胸肉、姜末、胡萝卜和鸡蛋混合，搅拌均匀。
3、加入调料，盐大约3克，酱油8克，料酒5克，淀粉10克。
4、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。
5、摊成肉饼，不要太厚，不粘锅内刷少许橄榄油，小火慢煎，两面煎至金黄即可。
|| 藜麦汉堡胚的制作方法 ||
1、藜麦提前浸泡2小时，洗净后煮15分钟左右，捞出沥干水备用。西红柿切片，生菜洗净，备好大米饭、黑芝麻及淡盐水。
2、藜麦和米饭以1:3的比例混合均匀。
3、用一个小的盘子做模具，抹上少许淡盐水，撒上适量黑芝麻，然后放入混合好的藜麦大米饭，用饭勺压实，倒扣模具，轻松脱模，汉堡胚就做好了。
4、按顺序把材料铺上，从上到下依次为：藜麦大米饭、胡萝卜鸡胸肉饼、西红柿、生菜、藜麦大米饭，完工！
汉堡不再是健身餐黑名单，关键主食要选——藜麦！
藜麦是什么？
藜麦大有来头，可谓地表最强食物。这个已经存在了几千年的植物近年来才“大器晚成”，变身“超级食物”，彻底风靡全球。
藜麦原产自南美洲安第斯山区，属于高寒海拔作物，有五到七千年的种植历史。因其营养丰富、全面，能满足人体的需求，被古印加人称为“粮食之母”。
成熟的藜麦田
联合国粮农组织认证它为“全营养食品”、唯一一种单一植物即可满足人体的基本营养需求的食物；它也是超模、明星、网红最爱的打卡食物。
藜麦也分很多种，最常见的是：白藜麦、红藜麦和黑藜麦。
这三种藜麦的营养差别不大，口感差别比较明显，白藜麦更软糯，适合熬粥和做杂粮饭；红藜麦和黑藜麦更Q弹爽脆，适合佐沙拉、意面～
为什么吃藜麦可以减脂？
除了营养全面丰富，藜麦还很适合减脂人群食用，因为它的“减脂属性”实在太突出了！
· 藜麦是低GI的代表食物。
这代表它升糖指数低，消化得慢，不会让血糖快速波动（从而造成脂肪快速堆积）；非常适合减脂人群、三高人群和糖尿病人群。
· 藜麦纤维含量高。
减脂人群都知道纤维的重要性，其【不被吸收、吸水膨胀】的特性为肠道的健康运动加了不少动力。
· 藜麦蛋白质含量高，饱腹感强。
藜麦的蛋白质含量为16%～22%，属于同类植物中的佼佼者，维持的饱腹感很强。主食里来点藜麦，饿得慢，三餐间隔就不会馋得偷吃啦～
除此之外，作为主食的藜麦，糖和淀粉含量还很低，让人不得不爱。
藜麦应该怎么吃？
减脂期，藜麦作为“万能配搭”没在怕的，熟的快，做起美食来so easy！
藜麦颗粒小，口感Q弹松软，越嚼越香，很好消化～
熬粥、做藜麦饭、沙拉、还可以与其它食材混合煲汤，做成蔬果果昔，还能做成派和小饼干。
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