先说最高频被提到的
虾和水果相克
有人认为虾中的五价坤和水果中的维生素C会发生化学反应，可以生成三氧化二砷（也就是传说中的砒霜），而引起中毒。我国食品安全标准对海产品中砷有限量规定。而砒霜中毒剂量是50mg，根据转换系数计算，即使虾里面有的砷达到了最高限量，并且有非常充足的维生素C理想情况进行转化，也相当于一个人要吃40kg的虾，才有可能达到中毒剂量。
谣言很多，下面的这些你也应该很熟悉，当然每个地域之间食物相克的说法也各不相同：
土豆和牛肉：说法是土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
辟谣：假如淀粉和蛋白质不能一起吃，那么包子、米饭配鱼肉肉都有危害。那还有什么能吃？
菠菜和豆腐：说法是菠菜中含有大量草酸、鞣酸和钙结合影响吸收。
辟谣：事实上，大部分植物性食物中均有草酸，虽然草酸能与部分钙结合，但是影响甚小，没有被结合的钙仍可被人体吸收利用。何况，菠菜和豆腐中还含有蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维及其他有益健康的植物化学物。因此，不能因为食物中某个不确定的影响因素而放弃整个食物。
豆浆冲鸡蛋：说法是鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶抑制剂结合，从而失去二者应有的营养价值。
辟谣：生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种物质比较怕热，在100℃加热9分钟，可以将它破坏85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋吃，就没有任何问题了。鸡蛋清当中也含有妨碍营养吸收的蛋白质，但是它们更怕热，只要70℃就会失去活性。所以，豆浆煮透了，再和鸡蛋一起吃，不会有任何问题。
吃肉后喝茶：说法是茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
辟谣：正常浓度下茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合，那也只能是微不足道的。小麻花老家在福建，每天饭后喝茶，每天肠道顺畅的默默飘过~~~~
牛奶与橘子：说法是刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。你看将橘子汁和牛奶混合在一起，会有沉淀物产生欸。
辟谣：牛奶蛋白质遇酸沉淀是很正常的事情。就算不吃水果，在胃里面遇到胃酸一样会沉淀。胃酸比橘子汁可要酸得多，如果遇酸沉淀就不吸收，牛奶在人体内岂不是没有被吸收的希望了？另外，这症状明明是乳糖不耐受的症状，不是食物相克。
上面只是举例，因为关于食物相克的说法太多，除了上面这些，还有包括大葱+蜂蜜、红薯+香蕉、绿豆+狗肉、松花蛋+糖、花生+黄瓜、青豆+饴糖、海带+猪血、柿子+螃蟹等，得不下500种。更为有趣的是，食物相克的说法，地域不同说法不同。常常有某些地域常见的饮食习惯，在别的地域为食物相克。萌萌我就不一一列举啦。总之，都是各种不靠谱的坊间传言。
我国营养学庄家郑集教授，特别针对所谓“食物相克”食物，用小鼠、猴子、狗进行实验研究，其中还有7组由研究者做人体试食试验，结果均没有观察到任何异常反应。
中国营养学会委托兰州大学对100名健康人士进行所谓“相克”食物试食试验，包括猪肉+百合、鸡肉+芝麻、土豆+西红柿、牛肉+土豆、韭菜+菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何异常反应。
食物相克之说，并不成立。迄今也没有看到在现实生活中，真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。
可是，我以前这么吃
明明感到身体不适
为什么食物相克理念，会从古至今流传这么久呢？
确实吃食物有可能会引起不适，但大都因为下面的原因，并不是因为食物之间相克。
首先就是食物不洁。由于食物清洗不干净，加热不彻底，食物表面感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。例如有一条食物相克说墨鱼和茄子同食会造成霍乱。而其实霍乱是由于霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病，而这种霍乱弧菌经常污染的食物就是鱼虾蟹等水产品。此外还有狗肉与狗肾同食会引起痢疾等等也是这个原因。
其次是食用方式不当。一些食物虽然已经被食用多年，但依然会有很多人有食用不当而产生食物中毒等不适现象。例如豆角含有大量生物碱，如果没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、上腹部不适、腹痛、腹泻、手脚发凉，头痛、头晕，四肢麻木等，如果处理不好甚至会有生命危险。再比如说柿子，大量吃也会产生胃柿石。
然后就是乳糖不耐。比如橘子和牛奶同食，会发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。其实这就是因为乳糖不耐症。在全球的成年人中，大概三分之二人都有乳糖不耐，中国人更是达到了90%。这些人单喝牛奶都会腹泻，这时候如果碰巧跟别的什么一起吃，就产生了这些“相克”现象。
还有肠易激症（IBS）。肠易激综合征指的是一组包括腹痛、腹胀、排便习惯改变和大便性状异常、粘液便等表现的临床综合征，持续存在或反复发作，经检查排除可以引起这些症状的器质性疾病。本病是最常见的一种功能性肠道疾病，病因尚不明确，找不到任何解剖学的原因。情绪因素、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。这些得了肠易激综合征的人群无论吃了什么，都有可能产生腹部不适，并因此怀疑那些食物搭配，认为它们存在“相克”。
还有就是过敏现象。海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏。吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。研究发现，亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种食物最容易引起过敏。从理论上来说，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏。小麦、花生、酱油、坚果类、鱼及甲壳类食物也是常见食物过敏原。
当然，最重要的原因，是因为我们的知识体系不健全，对于未知现象的一种主观的臆想和总结。所以，不断学习新知识，是让新手妈妈不焦虑的有效方式。
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