材料

豆豉酱1勺

郫县豆瓣酱1勺

干虾仁1勺

干芝麻1/2勺

干辣椒10个

干花椒5粒

大骨汤1份

白砂糖1茶匙

制作方法

1、原料图。

2、素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。

3、荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。

4、锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟。

5、兑入骨头汤。煮沸。

6、放入一口深锅，倒入汤，小火煨入味。

7、串串捋掉，放入碗中，兑入煮的汤，放香菜，榨菜，糖蒜末，少许盐，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。

小贴士

这个底料做火锅也好吃。自制安全麻辣火锅。没有骨汤味道可能会不那么醇厚，可以用鸡精代替。 辣椒根据自己喜好放。