作者|飛哥 混迹餐饮界十三年，天生的吃货，超级的买手，公众号“飛哥的冰箱”，欢迎关注！
整理去年夏天的游记资料，翻到Texas Roadhouse的照片，浮现在脑海里的竟然是我那份没吃完的超级眼肉牛排，太尬了，哈哈：）
成立于1993年的Texas Roadhouse在全球有超过540家的分店，以手工鲜切牛排火爆全球。牛排采用USDA CHOICE精选级牛肉，虽然比不上其他采用顶级PRIME肉的店，但分量十足且价格亲民，胜在价廉物美。
我们造访的是休斯顿的一家加盟店，虽然离downtown有一段路程，我们开车到的时候已经晚上8点半了，但是还满座了，只能在排队。德克萨斯是美国养牛最多的州，也是最具有牛仔文化代表性的一个州，Texas Roadhouse也延续了这样一种牛仔文化。浓烈的美式牛仔装修风格足以让你未进门就有一股豪放的冲动。
等候区有个超大的木桶装着超多的花生，无限量自取，一大特色。
有空位的时候服务员会主动过来叫你，引导你入座。美国餐厅的服务员基本上是固定服务几桌客人的，小费是他们收入的主要来源，往往都会比工资高，所以服务员都特别客气热情。
入座还没点餐，服务员已经端上来一盘热气腾腾、奶香扑鼻的小面包了。这是他们的第二个特色，现烤奶油小面包陪特有的肉桂奶油酱，沾点酱递进嘴里，还有点烫口，巨好吃，独特的肉桂奶油酱加分不少。这也是无限量供应。服务员发现你吃完了会主动再拿过来，甚至我们要走了还问要不要打包两份带走。
这次来主要目的是想来尝试一下他们家的招牌“超级肋眼牛排”。飛哥在等位置的时候已经去看了一圈了，门口烹饪区有摆着一个冷藏冰柜，你可以自己挑里面的牛排，也可以点完后让厨师挑选。22盎司的带骨肋眼摆着最上层显眼的位置，28刀的的价格包含一份牛排和两份配菜，是一个套餐的价格。那天冰柜里的肋眼牛排都是同一头牛的，大理石花纹都差不多，挑了一块顺眼的，厨师会插一面有桌号的小旗子上去，然后就回去等着开吃了。
22盎司大约有1斤3两，去掉骨头大概还有1斤的肉。考虑到新鲜又是厚切的肉，飛哥挑战了一下Medium Rare（三分熟），毕竟国内机会不多嘛。
请忽略我的渣渣拍照技术：（ 配菜我选了豇豆和沙拉，据说他们的玛格丽特特调也是招牌，为了开车安全，还是选择喝甜茶。
据说在美国酒后是可以开车的，碰到警察只要你下车走路能走出一条直线就放你走，但是万一要是出点事故你就惨了，重罪。不知道是不是真的。
牛排新鲜且经过排酸熟成，奶香味很浓，口感多汁，嫩度稍差一点，总体还不错，建议搭配点红酒，不然牛排温度下降，风味会稍弱。不知道是不是一开始奶油小面包和Sweet tea喝多了，最后还剩下一小块没吃完。朋友说德州的风格就是“大”，什么都大，下次还是乖乖的点小号的吧。
总体评价：环境氛围服务态度都很好，牛排虽不是顶级，也还过得去，分量大，价格亲民，小面包是加分项。我们4个人总共吃了不到100刀，加小费总共给了120刀，人均30块。
临走是和服务员聊天，建议我们下次试一下烤猪肋排，据说也是爆款。菜单奉上，再次强烈谴责米帝的生活成本，怎么能那么低呢？30块钱国内吃个工作午餐都不够，唉！不说了。
纯属唠叨，感谢大家的阅读，欢迎留言、评论、转发、点赞。感恩！
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