路志正，国医大师。出身名医世家，博采众长独成一家，尤其因善用脾胃调理法治疗各类疾病而名噪海内外。2009年中国政府评选出的三十位国医大师之一、中国国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。

自17岁行医开始，70余年来为不计其数的患者解除病痛，是德高望重的老中医。

“姜性温味辛，辛能散，温能祛寒，我开方经常用姜作为药引：姜皮能治浮肿，干姜治胃病，泡姜能治妇科病……”路老说。小小生姜，在医学或养生中却有着大大的作用。

生姜，药食同源

当天气变化，气候骤然变冷时，吃几片生姜，可通阳御寒，温脾暖胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，这样就起到了预防感冒的作用。

当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。

尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人，经常吃一点姜，对于改善恶心、呕吐的症状，很有好处。

夏天天气暑热，生吃凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，这一季节多吃生姜，可以有效的保护脾胃的功能。

生姜是重要的中餐烹调用料，也是老百姓都知道的祛寒发汗的常用中药，但是中医认为生姜还有一个非常重要的作用，那就是养护脾胃。

中国民间有句俗话叫做“饭不香，吃生姜”。当你觉得肠胃不舒服吃不下饭的时候吃上几片姜，能有效改善食欲。

生姜养脾胃

“心脏病、高血压跟胃都有关系。胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的。痛风从哪儿来，同样从肠胃来的。我们把肠胃、脾胃搞好了，其他那些不适就都迎刃而解了。”路老说。

事实上，姜能够保持脾胃功能正常，使气血生化充足，加速血液循环，提高发根的营养输送能力，使毛囊获取更多营养，从而促进毛发生长，达到养发防脱的作用，这也是路老年过九旬仍然头发浓密的原因所在。

其实，生姜的功效，绝不仅仅是养护脾胃，“补阳”更是路老用生姜养生的一个重要原因。

在武国忠写著的《黄帝内经使用手册》中，开篇就点明书的大义：“80%的现代人都阳气不足——万病皆损于一元阳气”。

被誉为中医的脊梁的李可在《人体阳气与疾病》一书中，更是认为，中国人体质的基本特点就是阳气不足，“我就发现不仅是北方人阳虚啊，南方人阳虚的也特别多，而且南方人阳虚的几乎是百分之百，无一例外。”

补阳气

现代社会，为什么这么多人患有脂肪肝、高血脂、高血压，常年被慢性疾病困扰，三天两头往医院跑？为什么疾病反复发作，经久不愈？

两本书的作者对此有一致的判断：以上慢性病皆是由于阳气虚弱引发的。阳强则寿，阳衰则夭。阳气不足，吃再多的冬虫夏草等补品都如同隔山打牛。

因此，补阳是现代人养生的重中之重。

生姜能补阳

补阳是现代人养生的重中之重

众多中国重量级中医大家都不约而同的推荐生姜补阳气。

姜乃助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、通经络、抗炎镇痛、兴奋人体多个系统、调节前列腺的功能。

因此姜常被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

卖姜翁醋泡姜

补阳首选醋泡姜

也许你会问：我每天炒菜都用姜，这样吃姜养生吗？

路老会明确的告诉你，“这样吃姜不养生。”路老认为，生姜养生最好是醋泡姜。吃姜四十年，路老习惯每天早晨吃两片醋泡生姜。

卖姜翁醋泡姜

1、对于醋与姜的结合，路老解释说，“醋本身有活血的作用，还能够祛除姜本身的辣味。”

路老特别提醒，用作日常保健的醋泡姜，一定要在早饭时吃。

所谓“早吃姜，补药汤”，这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气。而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。

再进一步说，人在清晨之时，用生姜将胃调理好，可以为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。

并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，起到提神醒脑、预防动脉硬化的作用。

2、姜醋搭配的养生方法有很好的科学性。

因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，“收中有发”，所以能提升肝阳之气。

我们说“男性阳气不足”，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，会上火，根本补不进去。

而姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

3、而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。

因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都补上了，一点都不浪费。

路老推荐的生姜养生吃法

1、醋泡姜：适量生姜洗净，晾干水分切片（不要切太厚，浸泡不容易入味）。放入容器中，倒入没过生姜的米醋。浸泡一周后即可食用。

2、凉拌子姜：子姜30-60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、芝麻油。具有开胃和中，止呕的作用。

可以说，与人参、鹿茸等名贵中药材相比，生姜是一种经济有效的滋补品。但养生是一个长期坚持的过程，要想拥有一副好身体，就要像路志正一样，常年效法孔子，“不撤姜食”。