在农村，有很多的植物，它们各有各的用处，有的适合喂猪，比如空心莲子草；有的适合喂兔子，比如拉拉秧；有的适合喂羊，比如淫羊藿。这些东西都价值特别大，但还有一些是价值特别大又不用来喂牲口的，比如一种酷似“红薯”的植物。

这种酷似“红薯”的植物，在农村山区很多地方都有，它看起来并不珍贵，叶片修长，为披针形或长圆状披针形叶，是一种藤本植物，茎光滑，叶片无刺，喜欢攀藤，叶片为单叶，交替互生，叶片革质，耐干旱，叶片有叶脉3到5条，背面有白色粉末状的东西，叶片处有两天卷须，比较好辨认，人称“土茯苓”。

（一）土茯苓有什么价值？

土茯苓是我国南方地区常见的植物，也是常吃的，吃法很多，作用也很多。

1、土茯苓煲汤：一般很喜欢用土茯苓煲汤，比如和乌龟一起进行煲汤，煲得好一点的还有土茯苓龟苓膏一说呢，是不错的好东西，当然，也可以和别的东西一起进行煲汤，比如猪骨。

2、土茯苓泡茶：将土茯苓切开，晒干，然后用开水冲泡密封10分钟左右，或者直接放入水中煮沸10分钟左右，即可像茶一样饮用。

3、土茯苓炒菜：把土茯苓当菜品搭配蔬菜、肉类进行煎炒烹炸，或者把土茯苓当调料或调味品使用，总之，就是在日常做菜时加入土茯苓。

（二）土茯苓有什么作用？

很多古代典籍对土茯苓的作用做了比较详尽的记载，现在摘录其中部分如下：《本草拾遗》：“皮如茯苓，肉赤味涩，人取以当谷，不饥……调中止泄。”这说明在古代，遇到饥荒的时候，还有农民拿它当粮食食用，因此，它曾是农民的“救命粮”。《本草图经》则称它能“敷疮毒。”《本草纲目》则记载更为详尽，称它能“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，解汞粉、银朱毒。”综上所述，土茯苓价值特别大。

（三）土茯苓怎么种植？

土茯苓的种植特别简单，将新鲜带芽的土茯苓块根埋入土壤之中，腐殖土更好，加一点砂石之类的东西则更好，然后放到凉爽的地方，适时浇一些水，就能长成新的植株了。