来喝靓汤吧

芦笋蛤蜊汤

主要功效：增加免疫力

推荐人群：春季保健汤水

材料

蛤蜊20个

芦笋100g

姜片适量

大蒜适量

3-4人量

烹调方法

芦笋洗净后斜切备用；姜片、大蒜和蛤蜊一起放入锅中，放入清水1000ml大火烧开后转小火5分钟，捞起姜片及大蒜，放入芦笋后继续小火烹煮10分钟，加盐调味即可。

汤品点评

现在是芦笋的季节，此时的芦笋鲜嫩多汁，口感脆而味甘。其实芦笋也分为白芦笋和绿芦笋，绿芦笋就是在生长时接受了阳光直射而成的，白芦笋则是避光生长，口感更嫩但绿芦笋比白芦笋营养价值更高。春天多吃芦笋，能促进食欲帮助消化，同时其中的硒含量较高，也有一定的增强免疫力的作用。挑选芦笋最重要是新鲜，新鲜芦笋头上的花苞是很紧密的，同时根茎笔直多汁，大家在购买时需要注意一下哦。