文章来源探秘千菌方
很多人认为蘑菇是植物，其实不然，植物可以进行光合作用，蘑菇不行。难道蘑菇是动物？当然也不是。
目前生物学家把生物界分为5大类：动物、植物、菌物、原核生物和原生生物。其中细菌、真菌和病毒统称为微生物。蘑菇属于真菌！蘑菇是属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用，是孢子有性或无性传播。它在生长的过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
以双孢蘑菇为例，我们看到的小伞一样的蘑菇是它的一种繁殖结构，叫做子实体。“伞柄”叫做菌柄，“伞盖”叫做菌盖，伞盖背面的细褶叫做菌褶，菌褶上有一种细小的结构叫做担子，担子成熟后会释放出无性生殖细胞——孢子。孢子落在适宜的环境中会萌发出菌丝，菌丝从环境中吸收糖类、矿物质、维生素等营养物质，最后生长聚合成菌索，当雨后环境潮湿适宜蘑菇孢子萌发的时候，菌索上就会生长出子实体，释放新一代的孢子。
我们平时看到的吃的蘑菇，叫做“子实体”。子实体是持续时间很短的生殖结构，含有92%的水分（这也是它快速生长的原因）。而蘑菇的菌丝体扎根于地底，不同于子实体，菌丝体可以生活数年的时间。
如果我们形象的把植物比喻为生产者、动物是消费者、那么菌物就是能量分解转化者，可以说它是自然界一切生命繁衍生息介质。
换句话说，自然界没有菌物将不会有生命存在！
真菌能腐化分解周围的物质，同时很多的大型真菌自身也是很多动物（包括人类）的食物来源，因此也是大自然中非常重要的一环。
最后提醒各位读者，野外的蘑菇在不能完全确定是否有毒的情况下千万不要食用，网上所有通过蘑菇颜色和形态来鉴别蘑菇是否有毒的攻略是完全不靠谱的，切记切记！
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