都说土豆容易使人发胖，那你肯定是没有正确打开土豆的食用方式。

其实土豆本身的能量并不高，甚至比米面的能量还要低，而导致名声变差的原因其实一个是因为它的做法，另外一个是它太下饭了。

清蒸

清蒸的土豆不容易使人发胖，做法也超级简单。

土豆去皮，然后切成厚片，清洗2-3次后，可以直接上锅蒸。蒸大概10-15分钟取出，稍微晾温之后捣烂。

其实也可以不用捣烂，直接吃也是可以的，减肥党可以用它站一点酱油，或者家里已有的自制酱吃，会更有味道一些。

凉拌土豆丝

我最爱的就是凉拌土豆丝了，减肥期间我更是可能会将它当成主食，或者搭配少许主食吃。凉拌土豆是就属于太下饭的类似，所以在的时候记得一定要控制主食的摄入量。

我的凉拌土豆丝是这样做的：

准备食材：土豆2个（中），葱姜蒜、食盐、酱油、辣椒油、香油、蚝油、味精、花椒面做法：

1. 土豆切成细丝，浸泡5分钟后清洗，一直到清洗出来的水呈透明状。然后滤水备用。

2. 锅中烧水，水开之后放入土豆丝，焯水10-15s后盛出过凉水。（想要颜色好看一点，可以放一些青椒和红椒一起焯水）

3. 葱姜蒜切成末，放置备用。

4. 土豆丝放入碗中，然后加入葱姜蒜、少许辣椒油、少许蚝油、香油，适量食盐、酱油、味精、花椒面，搅拌均匀即可。

这里焯水的时候需要注意，时间不宜太长，这样能保证土豆丝的香脆。

另外在放辣椒油的时候可以稍微多放一点辣椒，但是少放油，因为同时还放了蚝油和香油，辣椒油没有必要那么多。

这样一份香辣重口，香脆爽口的土豆丝就做好了，搭配一点点的主食，也不会发胖喔。

其实吃土豆主要注意这三点几乎就不用担心土豆会让你发胖了

1. 别吃油炸、火锅、肉汤中的土豆少吃。土豆容易吸油、调味料等等，经过油炸之后的土豆，脂肪很高。

2. 吃土豆的时候注意控制主食的含量，别因为土豆太下饭，就一口气吃很多。

3. 做土豆，切丝或者切片之后，多次清洗浸泡，去除淀粉，放糖、盐的时候，可以适当少放一些，用酱油等调味料代替，会更好喔。

好吃又不容易发胖的土豆可以做起来了，减肥党也别怕。