春天万物复苏，不管是人高兴，牲畜也高兴，毕竟啃了一冬天的草根，如今终于能吃上新鲜的嫩草了。每年这个季节，农村里的大人小孩，都会去野外割草，有的喂牲畜，有的就会被当柴烧。今天我们介绍的芒萁就是这样一种植物。

芒萁主要分布在长江流域以及以南的省份，叶面细小狭长，在枝条上对称分布，高度在1米左右，芒萁的根茎顶端会卷起来，跟猴腿菜有些相似，同样具有不错的食用价值。在南方地区，不少人喜欢用芒萁的根来煲汤，能够消炎去火。

除了食用价值之外，芒萁还是一种珍贵的药材，《中华本草》中记载，芒萁能全草入药，清热利尿，对跌打损伤、咳嗽和很多炎症都有疗效。

近几年，芒萁的入药价值和食用价值渐渐得到重视，成为城里人眼中的香饽饽，晒干的芒萁一斤能卖到28元，不过如今野生的芒萁数量越来越少，人工养殖城市市场消费的主力，价格比野生的便宜很多，不少人喜欢买来炖汤或者泡茶喝，对尿道炎、膀胱炎有不错的治疗效果。