猪心是非常适合夏日的肉类，猪心中脂肪含量极低，蛋白质含量高，做成凉拌猪心的话，味道鲜香可口，做法简单易操作，不管是下酒还是下饭都是难得的好菜，炎炎夏日来临之际，不妨经常用猪心来做一些好吃的菜肴吧。#遇见美味#
这道菜制作非常的简单，就是将猪心给煮熟，然后再将其给混合好酱料，放置一会儿就非常入味啦，喜欢吃的朋友赶紧试试吧，下饭下酒的美味哟。
准备需要的食材：猪心1个、葱2棵、辣椒(红，尖，干)2个辅料：盐2克、花生油25毫升、姜5克、大蒜1粒、花椒10粒。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的猪心一个，将其给浸泡一会，将其清洗干净。（精抛可以很好地抛出些多余的血水）然后准备汤锅，这里锅中加清水，然后锅中放入猪心。
步骤二：这里再加入葱姜，八角，花椒，蒜等调味料，开始炖煮，大火烧开后，文火焖煮30分钟左右即可。再将煮好的猪心，给捞出来过冰水，充分冷却即可。
步骤三：然后来准备凉拌的配料了，这里将蒜去皮拍碎切成蒜蓉、小米椒切成圈、香菜冲洗干净切成半指长的段，猪心给切成薄片状。然后米椒圈、香菜段、葱丝和辣椒丝放在猪心上，撒上少许盐。
步骤四：这里准备炒锅，炒锅烧热花生油和芝麻油，将其给泼在葱丝和辣椒丝上，与调好的料汁一起拌匀就可以了。
这样制作的猪心味道超级的棒呢，经过热油烫一下，很好的激发出了食材的香味。吃着很是美味可口哦。
鸡肉富含蛋白质、钙、铁等微量元素，取材容易，不受地域限制。鸡的品类很多，根据自己的喜欢选择吧。好吃的鸡肉肉质紧实美味，是不是的座上一锅鸡汤，味道超级棒的。
准备需要的食材：鸡1只，干贝80克，鲜姜3片，热水1锅。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的整鸡，给里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉。因为一只鸡一顿吃喝不完，剩下的鸡胸肉、鸡腿肉可以放凉后撕成丝，做成凉拌鸡丝。
步骤二：这里将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，然后倒足够量的凉水，中小火加热。这里记得砂锅不要用大火，防止里外温差过大而爆裂， 待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫。
步骤三：撇干净后汤就不混浊了，撇掉浮沫的汤很清澈，将3片鲜姜入汤中，其它调料无需放，干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以。将干贝同入鸡汤锅中。
步骤四：然后就盖上盖子，将其转微火，这样用1个半小时就差不多了。煲好的汤表面的黄油更多了，汤清肉烂味浓，原本就很清香的鸡汤，因为加了干贝，鲜美度提升了两倍不止。
这样一锅鲜美的鸡汤就制作好啦，美味营养很是好喝呢，爱喝鸡汤的朋友，不妨制作来喝哦。
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